油炸花生竅門?花生仁(炒)1碗、色拉油半小勺、食鹽少許、白酒1瓶蓋,今天小編就來聊一聊關于油炸花生竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
花生仁(炒)1碗、色拉油半小勺、食鹽少許、白酒1瓶蓋。
做法:首先将購買回來的花生米擇選一遍,品相不好的剔出;再将選好的花生米用清水淘洗幹淨,放在濾網上自然晾幹備用。
将花生米放在碗中,澆上小半勺食用油,攪拌均勻,确保每粒花生米都能沾上油。
準備一個大小合适的平底盤(或直接用微波爐配置的玻璃盤),将拌過油的花生米平鋪在盤中(不要重疊),放入微波爐,中高火開“叮”。
約1分半鐘後取出盤,将盤中的花生米颠翻攪拌一通之後,再放入微波爐中“叮”。整個微波過程3分鐘、5分鐘不等,其間每隔30秒左右将盤取出,将盤中花生米颠翻攪拌,越往後間隔的時間越短,攪拌越頻繁。可以聽到噼啪的爆裂聲之後,觀察到花生米從粉紅開始變深,有香味飄出之時,取一粒花生米嘗嘗,味一斷生即刻取出。
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