松餅簡單做法?主料:低筋面粉40克、雞蛋3個、牛奶45克、糖40克、玉米油40克、香草精幾滴,接下來我們就來聊聊關于松餅簡單做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:低筋面粉40克、雞蛋3個、牛奶45克、糖40克、玉米油40克、香草精幾滴。
首先把雞蛋蛋白和蛋黃分離,蛋黃中放入玉米油,牛奶攪拌均勻後在篩入面粉攪拌勻,不用過度攪拌。
細砂糖分三次加入蛋清中,打發至紋路清晰有光澤感的蛋白霜,提起打蛋器有小小彎鈎,狀态接近硬性發泡。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌均勻,拌勻後倒回到剩餘的蛋白霜内,翻拌均勻。
拌好的面糊放進裱花袋。
預熱多功能鍋平盤,擠入面糊,小火加熱,直到面糊表面出現大起泡,馬上翻面,翻面後再煎一分鐘左右,要注意不要糊了,如果喜歡厚厚狀的松餅,就在上面再疊加一層面糊就可以。
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