如何做葵菜?主料：冬寒菜、450克 調料：姜5克、大蔥5克、胡椒粉3克、澱粉(豌豆d)5克、鹽3克、味精2克、色拉油50克 ，今天小編就來聊一聊關于如何做葵菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料：冬寒菜、450克。
調料：姜5克、大蔥5克、胡椒粉3克、澱粉(豌豆d)5克、鹽3克、味精2克、色拉油50克。
把葵菜摘取嫩葉、嫩尖，并撕去莖上的粗皮，淘洗幹淨；姜洗淨切片；大蔥去根洗淨切段；澱粉加水适量調勻成濕澱粉，備用。
鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入加工好的葵菜焯水，煮至葵菜嫩莖軟熟時撈出，濾幹水分。
在鍋内重新加入色拉油，燒至五成熱時放入姜片、蔥段炒香，倒入素湯适量，放入精鹽、胡椒粉調好口味，揀去姜片、蔥節，再放入葵菜燒制，入味後加味精提鮮，最後用濕澱粉勾薄芡，裝盤即可。
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