如何做葵菜?主料:冬寒菜、450克 調料:姜5克、大蔥5克、胡椒粉3克、澱粉(豌豆d)5克、鹽3克、味精2克、色拉油50克 ,今天小編就來聊一聊關于如何做葵菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:冬寒菜、450克。
調料:姜5克、大蔥5克、胡椒粉3克、澱粉(豌豆d)5克、鹽3克、味精2克、色拉油50克。
把葵菜摘取嫩葉、嫩尖,并撕去莖上的粗皮,淘洗幹淨;姜洗淨切片;大蔥去根洗淨切段;澱粉加水适量調勻成濕澱粉,備用。
鍋放在旺火上,放入開水燒沸,放入加工好的葵菜焯水,煮至葵菜嫩莖軟熟時撈出,濾幹水分。
在鍋内重新加入色拉油,燒至五成熱時放入姜片、蔥段炒香,倒入素湯适量,放入精鹽、胡椒粉調好口味,揀去姜片、蔥節,再放入葵菜燒制,入味後加味精提鮮,最後用濕澱粉勾薄芡,裝盤即可。
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