魚湯怎麼炖?鯉魚精湯,原料:鯉魚1尾,老姜80克,枸杞1大匙,下面我們就來說一說關于魚湯怎麼炖?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鯉魚精湯,原料:鯉魚1尾,老姜80克,枸杞1大匙。
輔料:米酒2大匙,鹽1小匙。
鯉魚去鰓、肚,不去鱗,洗淨,也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
姜去皮,洗淨,切片。
鍋燒熱後加油,放進鯉魚,兩面稍煎,加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和姜片,蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。
注意魚鱗不要刮掉,小火慢炖,會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯裡,給身體最佳補養。
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