不辣的酸菜魚片怎麼做-tft每日頭條

不辣的酸菜魚片怎麼做

生活更新时间:2025-01-25 13:46:49

不辣的酸菜魚片怎麼做?食材：黑魚1條、酸菜300克、蔥适量、姜5片、蒜頭6瓣、香菜1顆、花椒适量、孜然粉适量、白糖1勺、鹽1小勺、雞精适量、花生油3勺、白芝麻适量、麻油适量，下面我們就來聊聊關于不辣的酸菜魚片怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

不辣的酸菜魚片怎麼做

食材：黑魚1條、酸菜300克、蔥适量、姜5片、蒜頭6瓣、香菜1顆、花椒适量、孜然粉适量、白糖1勺、鹽1小勺、雞精适量、花生油3勺、白芝麻适量、麻油适量。

準備材料:黑魚一條,酸菜一顆,蔥姜蒜,花椒,香菜,酸菜切斷。

把黑魚分解,頭剔出來,魚身斜刀切片,從尾部向上開始切片,骨頭切成塊。

魚片裡加入料酒,玉米澱粉1勺,鹽少許拌勻待用。

鍋裡放入1勺花生油,燒熱後放入花椒,蔥姜蒜爆香。

加入切好的酸菜,翻炒2分鐘。

加入少許白糖，一小勺鹽，加入開水後大火燒開。

放入魚骨，魚頭和一勺料酒，蓋上鍋蓋煮5分鐘，放入雞精少許。

把酸菜和魚骨撈起放碗裡，鍋裡留湯。

清湯燒開後放入魚片，用鍋鏟輕輕推兩下，讓魚片散開，魚片顔色變白撈起，時間不能燒長了，不然魚片肉會變老的。

魚片和湯一起倒入碗裡。

魚片上撒上孜然粉，芝麻，香菜，淋上一些麻油，另起一個鍋，鍋裡放入2勺油，油燒滾後，澆在酸菜魚上面，聽到“滋啦”一聲，就可以裝盤出鍋了，不辣的酸菜魚片就做好了。

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