果星來客：椰子的起源和營養價值

椰子是一種用途廣泛的水果。它不僅是來自世界各地的菜肴不可或缺的一部分，而且還含有為其藥用價值而可食用的水。

椰子樹是一種高大的棕榈樹，高約30米。它有羽狀的葉子，每個葉子長到6米左右，羽片約90厘米長。這種棕榈樹開多雌雄同株的花，雄花和雌花都在同一花序内開花。棕榈同時展示了異花授粉和自花授粉。所結的果實是可食用的，而且包裹果仁的水是甜的。

果星來客：椰子的起源和營養價值

植物學上稱為椰子樹，它是槟榔科或棕榈科的成員。事實上，它是可可豆屬中唯一的一種。它在熱帶地區蓬勃發展，是一個主要的貿易組成部分，由于其各種裝飾，烹饪，和非烹饪用途。有趣的是，它的每一部分都被用于其他用途。

可能的起源

椰子和棕榈被認為起源于南亞的土壤。研究表明，棕榈原産于亞洲的恒河三角洲。有很多研究也聲稱這種水果起源于南美洲的西北區。

果星來客：椰子的起源和營養價值

有許多化石記錄正在研究之中。在新西蘭發現的一些化石表明，這種棕榈樹可以追溯到1500萬年前，在新西蘭沿海繁盛生長。在亞洲，研究表明在喀拉拉邦，椰子之地出土的化石要古老得多。然而，在庫爾納發現的化石被認為是最古老的。這種果實在公元前1世紀的斯裡蘭卡的馬哈瓦姆薩文獻中也有特别提到。

果星來客：椰子的起源和營養價值

營養價值

椰子實際上是一種有利于消化和飽腹的纖維的重要來源。你還可以獲得維生素 B6、鐵、鎂、鋅、銅、錳和硒等礦物質。椰子中大約一半的飽和脂肪來自月桂酸，月桂酸有助于提高保護心髒的高密度脂蛋白(“好”)膽固醇的水平。不幸的是，它也增加了更多有害的低密度脂蛋白膽固醇在健康飲食的背景下，使用少量的椰子油沒有什麼錯，但它不應該是你使用的唯一的油。

椰子汁提供了鉀的良好來源，鉀是一種有助于平衡體内鈉含量和調節血壓的礦物質。但是根據營養和飲食學會的說法，椰子水比白開水更能補充水分，或者是一種更好的運動後飲料。

果星來客：椰子的起源和營養價值

盡管事實上你可能會看到“減脂-咖啡”中含有椰子油，但是不清楚椰子是否真的能幫助你減肥。請記住，椰子是一種高熱量的食物——在那些有助于減肥的食物中并不常見。人們普遍認為椰子油可以幫助你減肥，因為它是一種被稱為中鍊甘油三酯(MCT)的脂肪酸的良好來源，而這種脂肪酸在體内會迅速代謝。但是有些人把椰子油和 MCT 油混為一談，認為它們對人體的影響是相同的。

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主要産區

今天，印度尼西亞，菲律賓和印度被認為是世界上椰子生産的主要國家。在整個亞洲，椰子樹因其柔軟的椰子汁、幹果、油、一些以貝殼為基礎的産品和椰核而備受推崇。

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