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最近很多孕媽媽說自己吃不下飯,今天倪寶給大家帶來一道超級适合孕期喝的湯——酸菜鲫魚湯。
酸菜是烹調魚常用的佐料,不僅可以去腥,還可以増鮮。鲫魚含豐富的蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分,鲫魚肉質細嫩、鮮美,而且鮮香、酸爽的湯汁,讓味蕾特别享受。一鍋湯有魚、有肉,有湯喝,酸菜還可以下飯,準媽媽可以在飯前喝一碗酸菜鲫魚湯,很開胃哦!那這酸菜鲫魚湯應該怎麼做才更有營養呢?快跟倪寶一起來學習吧!
準備材料
主料:鲫魚700克,泡酸菜150克,花椒30餘粒
輔料:生姜、料酒、蔥花、雞精、鹽、胡椒粉、食用油各适量
酸菜鲫魚湯的做法1、将鲫魚開膛清洗幹淨,放鹽、料酒調味;
2、酸菜過水;
3、生姜、蔥清洗備用;
4、鍋内放油,下胡椒粉、生姜炝鍋,酸菜炒去水分,加水,放入處理好的鲫魚煮20分鐘;
5、最後撒鹽和蔥花即可。
什麼樣的鲫魚最新鮮?
1、新鮮的鲫魚,其眼睛是凸的,而那些不新鮮的鲫魚的眼睛卻是凹的,這樣的鲫魚不便購買。
2、新鮮鲫魚的眼球黑白分明,不新鮮的鲫魚眼球渾濁,看起來黑白不分,建議不要購買。
烹饪小技巧
玉蘭花和鲫魚或兔肉能一起吃:滋陰養氣、清熱涼血的功效
鲫魚和黑木耳能一起吃:很适合減肥、年老體弱者食用,且潤膚養顔
酸菜鲫魚湯清爽又開胃,喜歡的孕媽媽可以嘗試一下哦!
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