東北特色菜小雞炖蘑菇-tft每日頭條

東北特色菜小雞炖蘑菇

圖文更新时间:2025-01-08 10:13:52

東北特色菜小雞炖蘑菇?小雞炖蘑菇，冬日裡的第一道美食非它莫屬雞肉香而不柴，榛菇脆嫩吸足了鹵汁，超級下飯哦，下面我們就來聊聊關于東北特色菜小雞炖蘑菇?接下來我們就一起去了解一下吧!

東北特色菜小雞炖蘑菇

小雞炖蘑菇，冬日裡的第一道美食非它莫屬。雞肉香而不柴，榛菇脆嫩吸足了鹵汁，超級下飯哦！

By 九九味

用料

仔雞半隻

幹榛蘑 200克

六月鮮上海紅燒醬油 1茶勺

六月鮮特級原汁醬油 1湯勺

味達美臻品料酒少許

植物油适量

鹽少許

大蔥少許

蔥花少許

蒜末适量

姜塊适量

幹辣椒适量

做法步驟

1、小雞炖蘑菇這道菜，蘑菇選用的是幹榛蘑，口感非常脆嫩。一般三人吃的話準備半隻仔雞、200克幹榛蘑就可以了；

2、将幹榛蘑清洗之後提前用溫泡軟；

3、将仔雞洗淨後切成小塊；榛蘑泡軟後撈出瀝幹水分；準備适量幹辣椒、大蔥段、蒜末、姜塊、蔥花；

4、炒鍋燒熱後倒入适量植物油，放入幹辣椒焙出香味，再放入姜塊、大蔥翻炒；

5、放入雞塊和蒜末，淋上少許味達美臻品料酒，中火翻炒至表皮略微焦黃（這樣煸炒一下雞肉會很香）；

6、倒入1茶勺六月鮮上海紅燒醬油、1湯勺六月鮮特級原汁醬油翻炒上色；可以加一丢丢鹽增加底口的味道；

7、放入榛蘑翻炒入味；

8、加入适量浸泡過榛蘑的水，以剛好淹沒食材為宜。我用的鑄鐵鍋，不需要太多水份；

9、大火燒開後轉小火，炖至熟透即可，出鍋前撒上蔥花；

10、燒好後，可以用帶加熱的器皿上桌，超有氛圍感。冬日裡第一道美食非它莫屬！

小貼士

1、小雞炖蘑菇這道菜，蘑菇選用的是幹榛蘑，口感非常脆嫩。一般三人吃的話準備半隻仔雞、200克幹榛蘑就可以了； 2、榛蘑清洗後再用溫水浸泡，這樣燒制的時候，就可以用泡過榛蘑的水來燒雞，味道會更佳。

仔雞的營養功效

益五髒、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶。可益氣，補精，添髓。用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉、頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

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