蟲草花炖鴿子?材料:鴿子,蟲草花,枸杞子,山藥,幹貝,食鹽,蔥,姜,黃酒,我來為大家講解一下關于蟲草花炖鴿子?跟着小編一起來看一看吧!
材料:鴿子,蟲草花,枸杞子,山藥,幹貝,食鹽,蔥,姜,黃酒。
蟲草花提前入清水浸泡。
枸杞、瑤柱洗淨用清水浸泡待用。
将鴿子斬大塊,入水焯過。
山藥洗淨去皮,放入清水中浸泡防止空氣氧化。
将焯過水的鴿子放入砂鍋内加清水與蟲草花、瑤柱、蔥段、姜片一起大火燒開加少許黃酒去腥。老鴿子文火最起碼炖了四個小時。
鴿肉用筷子戳動時加入枸杞和山藥炖二十分鐘即可,食前加鹽調味。
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