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炖雞湯要焯水嗎

生活 更新时间:2024-07-01 14:29:18

炖雞湯要焯水嗎?炖雞湯要焯水因雞肉中含有一定的血水,若是不焯水就直接煲湯,會有一股腥味,雞湯也不會鮮,在口感上有所下降;而焯水後的雞肉,不僅沒有腥味,肉質也比較細膩,呈金黃色,湯汁更為濃稠奶白,因此建議煲雞湯前要進行焯水,現在小編就來說說關于炖雞湯要焯水嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

炖雞湯要焯水嗎(炖雞湯要不要焯水呢)1

炖雞湯要焯水嗎

炖雞湯要焯水。

因雞肉中含有一定的血水,若是不焯水就直接煲湯,會有一股腥味,雞湯也不會鮮,在口感上有所下降;而焯水後的雞肉,不僅沒有腥味,肉質也比較細膩,呈金黃色,湯汁更為濃稠奶白,因此建議煲雞湯前要進行焯水。

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