藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉糊狀的食物經過初步加工制作,口感較好、容易吸收,能補充人體所需的部分營養素。但是縱觀目前市場上的糊狀食品,其原料可能并不一定是真實的藕、黑芝麻、核桃等,而是一些成本低、營養價值低的替代原料,而且配料中添加了大量的含糖物質,比如麥芽糊精,會使老年人血糖上升。
一些消化較差、牙口不好的老人可以适當食用粉糊食品,但是不能用它代替正餐。血糖較高、肥胖的老年人則并不适合食用。選購的時候應在正規超市、商場裡選擇大品牌,查看食品配料表的主要成分,确保原料的真實。
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