中國有句諺語叫“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開處方”。
生姜，是我們生活中最常見的調味品，食物在加了生姜後會變得更加美味清香，但是，需要注意的是，市面上這種表面光滑水嫩的生姜，竟然是硫磺熏制的！硫磺是有毒化工原料，不良商販把品相不好的生姜用硫磺熏制，這種熏制生姜會産生殺傷力極強的緻癌物質，如果毒生姜長期食用，會嚴重影響人的肝腎功能！
怎樣鑒别硫磺姜？
［ 硫磺熏制後，把醜姜變美 ］
一看
正常姜較幹，表皮粗糙，顔色發暗；硫磺姜較為水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落，而且姜皮和姜肉顔色差别較大。
二聞
正常姜聞到的是一股香辣味；硫磺姜有一股很濃的硫磺味，聞起來微微發酸，刺鼻。
三嘗
姜味不濃或味道改變或味道發酸的生姜，要謹慎購買。
購買時一定要仔細辨認！
生姜不宜多吃
天氣幹燥，人體很容易上火，極易傷肺。而生姜性溫味辛，吃多了最易傷肺上火，從而出現咳嗽、咽喉痛等症狀，加重秋燥，所以，秋天應該少吃姜。
不過除了食用，在這裡小編告訴大家姜的其它用法，
熱水泡姜可以治療生活中很多常見的病症。
1
偏頭痛
當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
2
醉酒
用姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體内酒精。還可在熱姜水裡加适量蜜糖，可緩解或消除酒醉。
3
面部暗瘡
用熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕消失。此法對雀斑及幹燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
4
腰間疼痛
先在熱姜水裡加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，敷于患處，反複數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
5
腳臭
将腳浸于熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹幹，加點爽身粉，臭味便可消除。
6
高血壓
血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓随之下降。
7
感冒頭痛
将雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
8
口腔潰瘍
用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
如果發現姜心變黑、變糠
或是姜上生嫩芽，說明姜已經壞掉。
另外，姜受熱變質會生出白毛，姜受凍則會産生毒素，輕輕一捏就會流出汁液，這樣的“異常姜”不要選購！
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