對于許多糖友們來說，飲食控制上最大的問題就是主食的選擇。如果不控制主食的攝入，單靠減少甜食、水果等食物的攝入，來控制糖尿病的效果是非常有限的。

糖尿病患者适當改善主食是非常必要的，因為米飯、面食都是高澱粉食物，過量攝入會造成血糖的快速升高。但是主食也會給我們提供能量，突然放棄或減少面食的攝入不僅難以适應，也會影響身體健康。所以。今天我們就來聊聊糖尿病患者如何更健康的選擇主食。

糖尿病患者怎樣選擇主食？

白米、白面都是日常生活中不可缺少的主食，白米中也并不是隻有澱粉，也含有維生素B、維生素E、多種礦物質、膳食纖維、蛋白質等營養元素。雖然大米中含有那麼多的營養元素，但是這些營養元素大多在大米的谷皮中；而日常生活中所食用的精米，是将谷皮用機器磨去後加工而成的米，相對來說營養成分較為單一，更容易消化，也更容易升糖。同理，白面也是一樣的。

所以糖尿病患者選擇主食的時候，不妨選擇雜糧米、雜糧面，這些粗加工過的各類粗糧保存有更多的營養元素和纖維素，不僅能提供更多的營養，還能穩定血糖。下面為大家總結一些比較常見粗糧米、面，不妨來看看。

雜糧米代替白米

1、 黑米：黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、各類礦物質等營養元素。所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；而且還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而比普通大米更具營養。

2、 紫米：紫米是水稻中的一種，含有賴氨酸、色氨酸、維生素、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及各類人體所需礦物元素。有補血益氣、暖脾胃的功效，營養價值和藥用價值都比較高。

3、 黃米：黃米又稱黍，可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、和各類礦物質等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。

4、 糯米：中醫認為糯米性溫味甘，能溫暖脾胃，補益中氣。糯米還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養，可以稱得上是溫補強壯的食品。

5、 薏米：含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，有很高的營養價值和藥用價值。

雜糧面代替白面

1、 荞麥面：荞麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍；不僅營養全面，而且富含生物類黃酮、多膚、糖醇等高活性藥用成分，具有降糖、降脂、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。

2、 莜麥面：莜麥在禾谷類作物中蛋白質含量高，含有人體必需的8種氨基酸，而且氨基酸的組成較平衡，賴氨酸含量高于大米和小麥面粉。莜麥食後易引起飽腹感，非常适合糖尿病人。

3、 高粱面：高粱含有豐富的纖維素、蛋白質、無機鹽、脂肪等微量物質。對人體健康有益，特别是患有高血壓、高血脂、糖尿病等的人，常食高粱面能起到一定輔助醫療的作用。

4、 綠豆面：綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法。

5、 玉米面：玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化等多種保健功效。玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點，是糖尿病人的适宜佳品。

不管是糖尿病患者還是健康人，都應該多吃一些粗糧，不僅能減少對血糖的影響，而且還健康美味，能幫助控制體重。

除此之外，糖尿病患者在飲食方面還有哪些需要注意的呢？

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