奧爾良腌料在平常家裡很少用到，人們也不太了解奧爾料腌料到底幹什麼用，奧爾良腌料一般在西式餐廳或一些炸制小吃中會經常用到。奧爾良腌料是由多種調味品混合調制而成的一種腌料，是肉食食材在初加工時用來減腥去膩，增香增味增色的一種調味品。

那而奧爾良腌料到底怎麼用，能腌制什肉食制作出來的美食呢，小編今天為大家分享一下奧爾良腌料在制作美食的具體做法。

【奧爾良炸雞腿】

1 小雞腿 奧爾良腌料 鹽 雞精 料酒

白糖 孜然辣椒面 胡椒粉 生抽 蚝油

生粉 炸雞裹粉 黃面包糠 雞蛋

色拉油 蔥段姜片

2 把解凍後的小雞腿兩邊分别用刀破一點用來入味，放入小盆中分别加入各1勺（鹽 雞精 料酒 白糖 孜然辣椒面 蚝油 胡椒粉 生抽）2勺奧爾良腌料和蔥姜後，用手攪拌均勻腌制半小時。

3 先開中火鍋内倒入适量的色拉油，然後把腌制好的雞腿打入1個雞蛋，加入1勺生粉 2勺炸雞裹粉攪拌均勻後，面包糠倒入一個小盆中，把裹上漿粉的雞腿逐個放入面包糠盆中均勻地黏上糠粉，放入6成熱的油鍋中炸制，火溫應控制在先大後小才容易炸出的雞腿色質金黃外酥裡嫩。

【雞米花】

1 雞胸2塊 奧爾良腌料 鹽 雞精 料酒

胡椒粉 白糖 生抽 蚝油 孜然辣椒面

生粉 面粉 炸雞裹粉 泡打粉

蔥段姜片胡椒粉 雞蛋 色拉油

2 把雞胸切成拇指大小的塊，放入小盆中加入各1勺（鹽 雞精 料酒 生抽 蚝油白糖 孜然辣椒面 胡椒粉 ）蔥姜和2勺奧爾良腌料用手攪拌均勻腌制半小時。

3 開中火鍋内倒入适量的色拉油後，把腌制好的雞胸塊打入一個雞蛋拌均，再加入生粉1勺 面粉1勺 炸雞粉2勺 一丢丢泡打粉用手攪拌均勻，一定要在雞肉塊上裹上厚厚的漿粉，如果還不行再加入炸雞裹粉。

當油溫升至6成熱時，逐個下入裹好粉的雞胸肉塊，等炸到外皮稍硬改小火用手勺輕輕翻動，稍等2分鐘左右外皮酥脆就可以出鍋了。

【奧爾良烤雞翅】

1 雞翅半袋 奧爾良腌料 鹽 雞精 料酒

黑胡椒粉 孜然辣椒面 生抽 蚝油

白糖 蜂蜜 白芝麻 生粉 蔥段姜片

2 解凍好的雞翅兩邊分别給刀後，放入小盆中各加入1勺（鹽 雞精 料酒 生抽 蚝油 孜然辣椒面）2勺奧爾良腌料半勺生粉和蔥段姜片後，用手攪拌均勻腌制半小時。

3 腌制好的雞翅可以在烤爐 烤箱 微波爐裡烤制食用，下面就以烤箱為例。

把烤箱上下火開到100度左右，準備好一塊錫紙鋪在一個大盤子上面，把腌制好的雞翅整齊地碼在盤上，用小刷子把蜂蜜均勻地刷在雞翅上邊後放入烤箱，5分鐘後開烤箱再用小刷在雞翅上刷一點色拉油後，放入烤箱繼續烤5分後拿出來把盤中的雞翅翻個身重複上面的步驟就可以了。

等到雞翅兩邊烤的金黃誘人就可以拿出來了，上面撒點白芝麻點綴一下，一盤色香味美的烤雞翅就制作好了。

奧爾良腌料其實還可以用來腌制好多的美食，如炸雞 牛排 雞排 肉排 魚排等等，這裡就不一一為大家介紹了，其中的做法和腌制大體都是差不多的，如果大家學會了舉一反三，就是打開了制作美食的大門檻了。

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