酸豬皮的做法?豬皮洗淨,鍋裡加水,放入豬皮、一截大蔥、花椒數粒、料酒等,大火煮開,轉小火煮差不多半小時,接下來我們就來聊聊關于酸豬皮的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豬皮洗淨,鍋裡加水,放入豬皮、一截大蔥、花椒數粒、料酒等,大火煮開,轉小火煮差不多半小時。
煮好的豬皮撈起來,用清水沖洗幹淨,流動水沖5分鐘。
沖的過程中,準備好調料,蔥,姜,蒜切細,辣椒切成小圈圈備用。
沖洗好的豬皮撈起來整理,把上面有肥肉的用到切除,留下光滑透明的豬皮。
處理好的豬皮放入幹淨的盆裡,加入涼開水和冰塊,這樣豬皮更加Q彈,浸泡半個小時。
浸泡好的豬皮,斜刀切成薄片。
放入大盆裡,加入切好的調料,加入适量的鹽、糖、雞精、香油、醋、生抽等,一起拌勻。
拌好的豬皮,放入冰箱冷藏3-4個小時,味道更好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!