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奧竈面的正宗做法

生活 更新时间:2024-07-21 09:15:56

奧竈面的正宗做法?材料:豬肉末200克,熏幹1塊,挂面400克,青菜葉6片,姜10克,香醋45毫升,醬油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,鹽5克,紅油15毫升,花椒粉10克,香蔥少許,芝麻少許,接下來我們就來聊聊關于奧竈面的正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

奧竈面的正宗做法(關于奧竈面的正宗做法)1

奧竈面的正宗做法

材料:豬肉末200克,熏幹1塊,挂面400克,青菜葉6片,姜10克,香醋45毫升,醬油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,鹽5克,紅油15毫升,花椒粉10克,香蔥少許,芝麻少許。

豬肉末中加入料酒15ml,鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏幹切成半厘米見方的小塊備用;

油鍋加入底油燒熱,放入姜末炒出香味,然後放入豬肉末炒到顔色變白;

放入熏幹塊慢慢炒出香味,然後放入料酒、醬油炒到熏幹和豬肉變成紅色;

放入高湯或者清水,水量沒過材料1/2即可,然後加入鹽、白糖煮到湯汁上色,味道變濃即可;

另起一個湯鍋,将水燒開後放入面條,将面條煮到約八成熟後撈出。面條盛在碗中,加入之前煮好的料,燙好的青菜,根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

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