吃花生栗子不如吃它，每天吃1塊，滋補養顔，面色紅潤有精神！

天氣冷了，這個季節也正是豐收的季節，各種水果應有盡有，也是我超級喜歡的季節，秋高氣爽，不冷不熱，太舒服了。

今天要同大家一起來分享的美是用這個季節正當時的紅棗制作的紅糖戚風蛋糕，先将紅棗蒸熟，去皮，取其棗泥部分來制作。

紅棗大家都知道，可滋補養顔，加上紅糖的搭配，成品不僅品感更佳，且每天吃上一塊，還可面色紅潤有精神。

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧，喜歡的小夥伴們不妨一起來動手做起來喲，學會這個方法，隔三差五做給家人吃，操作簡單，一學就會，而且營養非常豐富，天然的養顔美食哦。

【棗泥紅糖戚風蛋糕】

食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）85克、雞蛋4－5個（個頭小點的5個，個頭大點的4個）、自制的棗泥130克、玉米油40克、牛奶或者水70克、紅糖40克、檸檬汁或者白醋幾滴

成品數量：1個8寸戚風蛋糕

制作過程：

1、首先我們先來看一下自制的棗泥的狀态，根據這個情況大家可以靈活根據自己所用的棗泥的狀态來看一下使用量。（我這個是自己制作的）

2、将棗泥同食用油、水混合放入容器中，如圖所示。

3、用手動打蛋器将其混合攪拌至完全融合在一起，不見油星的狀态，如圖所示。

4、繼續将低筋面粉過篩到容器中，如圖所示。

5、用矽膠刀或者手動打蛋器象平時我們寫英文字母那樣，将其劃拌至無幹粉無顆粒的狀态，如圖所示。

6、将雞蛋進行分離，蛋白放入一個無水無油的幹淨容器中，蛋黃分離放到上述我們拌好的面糊中，如圖所示。

7、繼續用矽膠刀将其按照寫Z字形那樣，劃拌均勻，成細膩的蛋黃糊，如圖所示。

8、接下來制作蛋白部分：将分離中的蛋白中放入幾滴檸檬汁或者白醋，将紅糖分三次放入，用電動打蛋器将其打發至提起打蛋器頭，其頂端是直立小尖角的狀态即可，如圖所示。

9、将打發好的蛋白分兩次同前面我們拌好的蛋黃糊進行混合，用快速輕盈的翻拌手法，将其拌至均勻，這樣蛋糕糊就制作好了，如圖所示。

10、将制作好的蛋糕糊倒入提前準備好的模具中，端起模具将其震幾下，将裡面的大氣泡震出去，如圖所示。

11、烤箱提前進行預熱，設置溫度為170度，時間為40分鐘，開始進行烤制即可，如圖所示。

12、最後轉調溫度為180度，時間為10分鐘，繼續烤一下即可，如圖所示。

13、烤好後，将其從烤箱中取出，趁熱端起模具先震兩下，将裡面熱氣震出去，然後倒扣放置完全涼透後，将其脫模即可，一個蓬松香甜可口的棗泥紅糖戚風就制作好了，如圖所示。

14、切開，可以開吃喽，營養豐富，非常松軟有彈性，入口細膩。

【小貼士】：

1、在準備打發蛋白的時候，可以将烤箱同時進行開始預熱，這樣最後制作好蛋糕糊後，烤箱的預熱也完成了，可以直接放入烤箱中進行烤制。

2、蛋白打發好後同蛋黃糊混合時，一定要用快速輕盈的手法來進行翻拌，不要去劃圈操作，以免消泡，影響成品的松軟度。

3、因烤箱不同，所以以上僅為參考溫度，具體還要根據自家烤箱實際溫度來靈活操作。

4、食材中也可以将紅糖換為白糖，這個根據自己的食材情況來靈活掌握即可。

更多的美味家常菜譜，敬請關注高高的美食天地，讓我們大家一起動手做起來吧，喜歡我分享的小夥伴們就請點贊、收藏、評論、轉發一下吧！如果您有更好的做法和創意，歡迎留言，我們一起來學習哦。

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