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掉渣餅配方

生活 更新时间:2025-01-06 03:10:26

掉渣餅配方?面加入酵母,鹽,糖,油10ml用溫水慢慢攪動活好,發酵40分鐘,接下來我們就來聊聊關于掉渣餅配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

掉渣餅配方(正宗土掉渣餅配方)1

掉渣餅配方

面加入酵母,鹽,糖,油10ml用溫水慢慢攪動活好,發酵40分鐘。

把油燒熱多放些油,把蔥姜蒜八角桂皮花椒(因個人愛吃辣放了辣椒和麻椒)全放進去炸幹快好時放入一勺豆瓣醬熟後待用。

碗裡放蚝油兩勺,孜然一勺,鹽兩勺,雞精一勺,倒入炸好的油一部分攪拌成醬料。

肉餡放入姜,蒜,炸好的油兩大勺,香油四滴,料酒兩勺,攪拌均勻。

發酵好的面分成三份,烤盤刷油放入面,用手摸平,厚度自己調整,(厚了會軟些,薄的會酥脆些)餅上用叉子插一下刷上炸好的料油再抹上肉餡。

烤箱預熱後上下火220°10分鐘即可。

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