螃蟹蘸料怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

螃蟹蘸料怎麼做好吃又簡單

圖文更新时间:2024-12-16 14:59:01

螃蟹蘸料怎麼做好吃又簡單?國慶小長假，侄女要回來了，指名要吃大閘蟹，這不，大早兄弟開車去買了三十隻，十隻回禮别人，二十隻一家人在一起共享，我來為大家講解一下關于螃蟹蘸料怎麼做好吃又簡單?跟着小編一起來看一看吧!

螃蟹蘸料怎麼做好吃又簡單

國慶小長假，侄女要回來了，指名要吃大閘蟹，這不，大早兄弟開車去買了三十隻，十隻回禮别人，二十隻一家人在一起共享。

螃蟹的做法很多，下面推薦一道最簡單的吃法，原汁原味，蟹鮮味十足。

清蒸大閘蟹

【食材和配料】：二十隻大閘蟹，适量的生姜，三瓣蒜，适量的小香蔥和香菜，花生油(食用油)，鹽，六月鮮特級醬油(淡色)，蟹醋。

制作過程：

1:)先在盆中倒入适量的白酒，加入溫水，把二十隻大閘蟹放入盆中，待蟹醉後，解開紮草，用刷子刷洗，沖刷幹淨。

2:)适量的生姜洗淨切片，電鍋裡加入适量的清水、姜片和料酒。

3:)蒸籠裡也鋪上一些姜片，把蟹再依次放入蒸籠。

4:)肚皮朝上，再在蟹上面撒些姜片。一籠放不下，蒸了兩籠。

5:)适量的小香蔥和香菜洗淨切碎，生姜去皮切碎，三瓣蒜剁碎裝碗備用。

6:)起鍋燒油，倒入适量的食用油，我用的花生油，可能會香一些。

7:)油熱後倒入切好的姜和蒜爆香，再加入适量的蟹醋和特級醬油(淡色)，加入少許鹽和适量的開水，改中小火熬一會，即可倒入碗中，放入适量的小香蔥末和香菜末攪勻即可。

8:)大閘蟹蒸四十分鐘，時間短的話，蟹黃凝固得不好，時間過長，蟹鮮味就會流失。

9:)時間到，出鍋，兩大盤清蒸大閘蟹就可以上桌了，配上蘸料，鮮味十足。

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