馬紅吃醋?馬紅決定要好好學一些廚藝，她不再像以前那樣，洗完菜就去大廳找人聊天，現在她天天主動去廚房配菜間幫配菜師切菜，要配菜師教她怎麼切土豆絲，蘿蔔絲，莴筍切象眼片，肉絲，腰花麥穗型，腰花鳳尾型，肚尖切十字花刀，鱿魚切十字花刀，鱿魚切鳳尾花刀，鱿魚切麥穗花刀，反正配菜師巴不得馬紅多幹些，他們清閑很多後來因為她的勤快加好學，正好有一個配菜師要離開了，回老家結婚，打算不來了馬紅就真正地成為了一個配菜師傅，她現在要學習的不是光會切菜，還要看懂點菜的菜名，一盤菜主要組合那些配料，她對自己現在的職位還不滿意，她的計劃是要學習廚藝成為做菜的廚師，我來為大家科普一下關于馬紅吃醋?以下内容希望對你有幫助!

馬紅吃醋

馬紅決定要好好學一些廚藝，她不再像以前那樣，洗完菜就去大廳找人聊天，現在她天天主動去廚房配菜間幫配菜師切菜，要配菜師教她怎麼切土豆絲，蘿蔔絲，莴筍切象眼片，肉絲，腰花麥穗型，腰花鳳尾型，肚尖切十字花刀，鱿魚切十字花刀，鱿魚切鳳尾花刀，鱿魚切麥穗花刀，反正配菜師巴不得馬紅多幹些，他們清閑很多後來因為她的勤快加好學，正好有一個配菜師要離開了，回老家結婚，打算不來了。馬紅就真正地成為了一個配菜師傅，她現在要學習的不是光會切菜，還要看懂點菜的菜名，一盤菜主要組合那些配料，她對自己現在的職位還不滿意，她的計劃是要學習廚藝成為做菜的廚師。

當菜單送到配菜師的操作台上插着的時候，配菜師都要以最快的速度配菜，帶上點菜單送到廚房操作間，她會主動每次都會去送配好的菜去廚房操作間，她要看着廚師炒的每一個菜，每天下班，回到寝室，她做筆記，記下今天配了什麼菜，記下廚師炒菜的每一個步驟。阿秀看着以前愛說話的馬紅突然安靜了那麼久，從馬紅去學配菜開始，馬紅就沒有和阿秀聊天了，也不去大廳聊天了。阿秀就問：你為什麼要記錄這些菜名啊，馬紅說：“我要學習更多，以後我要成為女廚師。”阿秀說：“廚師太難了吧，看那火呼呼的，你不怕嗎。”馬紅說：“不用怕，我看了很久，廚師炒菜的時候，都有一個習慣，先把洗過的鍋要把水珠搽幹淨，再放在火上，鍋熱了就放涼的熟油，這樣鍋裡無水珠，油就不會蹦到臉上身上。很多技巧我會慢慢觀察學習，雖然我請教了阿冬廚師長收我當徒弟，被他拒絕了，他說他不收女徒弟，因為女的學會了幹不長久，結婚以後都不會出來做廚師了。我既然能做到配菜師，那麼我會更加有信心一定要學廚師的技巧。”阿秀聽了她說的話，覺得自己好無用，隻會洗菜洗碗碟，本來一起洗菜洗碗碟的兩個人，現在一個是配菜師，一個還在洗菜洗碗碟，工資也已經不再一樣了，配菜師工資比洗菜洗碗碟的多得多，阿秀聽馬紅這麼一說，她也想去多學些技藝，想想自己浪費了好多時間，馬紅洗完菜就去廚房主動切菜，自己洗完菜就去大廳聽别人聊天，覺得自己也該象馬紅那樣主動一點去廚房配菜間學習切菜啊。

從聽了馬紅說的話後，她有了想法，我學不了廚師，那我就學習配菜啊，配菜總比洗菜洗碗碟好呀！這樣阿秀洗完菜也不再去大廳聽别人聊天了，她要去廚房學習切菜配菜，希望有一天，她也能像馬紅一樣幸運地成為配菜師。

就這樣，阿秀也學會了切菜配菜，因為配菜師巴不得阿秀天天來切菜，他們會清閑很多。馬紅也會到涼菜間學習涼菜，馬紅也請教過涼菜師收她為徒，涼菜師沒有答應她，理由是教會徒弟餓死師傅，但是她不會介意馬紅經常過來幫她擺拼盤，擺拼盤是需要時間和人手的，還要有耐心。馬紅每天下班後都會記錄在涼菜間的每一個菜，那個時候，還沒有智能拍照手機，馬紅用筆把擺花樣拼盤的圖形畫下來，标注寫上字，這個位置是黃瓜蝴蝶片，這個位置是雕刻出來胡蘿蔔小黃花，這個位置是莴筍雕刻出來的小蘭花，還有蛋白蛋黃分離後，上蒸隻能用小火蒸15分鐘，大火蒸的話會出現蜂窩眼，就不好看了，蛋白蛋黃可以切成需要的各種形狀來拼盤，，，。涼菜間的雕刻花花鳥鳥也很好看，馬紅很喜歡，但是她要慢慢地學，都靠仔細觀察來記錄，她怕忘記了。因為别人不願意收徒，就不會教她怎麼操作。

機會終于來了，涼菜師看馬紅這麼勤奮地帶着筆記本記錄着那些拼盤的圖形，涼菜師傅就送給馬紅一本各種【宴席涼菜拼盤】彩色書，馬紅高興的跳起來，說了聲：“謝謝師傅”。涼菜師說：“我不是你師父，别亂喊。”馬紅說：“你不認我這徒弟，我認你是師傅就行了。”涼菜師傅看着調皮的馬紅，開始教馬紅做各種鹵菜，鹵菜就要怎麼鹵，那些不能一起鹵，分開鹵，味道才不會串味。馬紅經常去涼菜間幫忙擺拼盤，幾個月下來，馬紅學會了好多涼菜，涼拌香油苦瓜，炝香辣黃瓜，明理泡蘿蔔，金鈎拌香芹，及各種鹵味拼盤。象形拼盤就有孔雀開屏，飛燕迎春，6個葫蘆娃，還學會了片皮烤鴨的調味甜面醬，，，，，。

阿秀也是勤快地跑到配菜間去學習配菜，也像馬紅那樣做了筆記，很認真地學習。她好感激馬紅教她學會說普通話，才能聽懂普通話，她好感激馬紅激勵了她生活的方向。

下次繼續哈【7】

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