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不用過水的生菜怎麼炒

圖文更新时间:2024-08-25 07:24:29

不用過水的生菜怎麼炒?大家好,我是第一美食的阿飛，下面我們就來說一說關于不用過水的生菜怎麼炒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

不用過水的生菜怎麼炒

大家好,我是第一美食的阿飛

生菜非常的普遍，生菜中含有維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛幹澀與疲勞。而且還含有豐富的維生素C，具有一定的美白的功效。它的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽，很多愛美的朋友會選擇吃生菜來保持完美體形，但是生菜如果處理不當就會出現扁塌，甚至口味偏苦，讓人難以下咽！

今天阿飛給大家分享一個白灼生菜的做法

話不多說,我們開始操作

1 . 首先,我們準備幾顆新鮮的生菜,把葉片掰下來,放在清水中,清淨上面的泥沙和雜質

2 . 大蔥去除硬芯後切成細絲,生姜,切成姜絲,兩個小米椒,把籽去除,也切成細絲。(不能吃辣的朋友小米椒可以不放)

3 . 大蒜幾粒切成細絲

4 . 把切好的配菜絲,全部用清水泡上,去一下辛辣味,同時防止水分流失萎縮

5 . 下面,我們把生菜焯一下水,鍋内燒水,加入食鹽2克,雞粉1克,白糖2克,淋入少許植物油,（阿飛提醒大家，植物油能夠鎖住水分,防止生菜變色）

6 . 水燒開以後,倒入生菜,快速焯燙20秒鐘

7 . 生菜塌架後立即撈出,同時用涼開水沖涼,生菜不能久煮,否則不夠嬌嫩,容易發黑,快速沖涼,能保持脆嫩的口感

8 . 把控過水的生菜,頸部朝同一方向擺放在盤中,再撒上配菜絲

9 . 把鍋燒熱,倒入蒸魚豉油20克,加入一點清水,攪拌均勻,放入雞粉1克,白糖1克,化開調料

10 . 料汁燒開以後起鍋,均勻澆在生菜上面

11 . 鍋内燒油,油燒七成熱時,把熱油澆在生菜上面激出蔥姜絲的香味,（阿飛提醒大家澆的時候一定要小心，以免燙到手）

阿飛有話說：

1.生菜焯水的時間不要超過20秒鐘，以免生菜過于塌軟、不嬌嫩。

2.生菜焯過水後要快速過涼，否則成菜不夠脆嫩。

好了，這道清香可口的白灼生菜就做好了，你學會了嗎？趕緊在家試試吧！

關注阿飛，每天都有幾道簡單粗暴的美食供您參考！

阿飛感謝您的觀看我們下期見

編輯：豆查理

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