秋冬季節，除了柑橘和蘋果這些常見水果以外，最受歡迎的當屬柚子了。雖然早在前幾個月份，柚子就已經采收完畢，但是這種水果耐儲存，在冷庫能存放幾個月的時間，能夠賣到過完年。雖然柚子是南方水果，但是在北方依然受歡迎，不過北方人對柚子的品種并不了解。香橼經常被誤認成柚子，很多南方人都分不清，就更别提北方人了，它曾經在南方很常見，如今竟然成為了稀罕貨，想買都很難買到。

香橼的果皮是黃色的，而且果形球形，外形和柚子很像，外行人一眼看去，經常會将它錯認成柚子。其實以前香橼這種植物在南方很常見，野生的數量也很多，它的産量豐富，每年的挂果量多，衆多黃燦燦的果子挂在樹上，一眼望去很漂亮，而且人們容易誤将它認成柚子，看到滿樹的香橼，總會忍不住流口水。

不過和柚子不同，香橼的味道有些一言難盡，雖然它看起來漂亮，聞起來很香，但是并不美味，吃起來也沒有味道。香橼的果皮不如柚子光滑，比較粗糙，摸起來的手感類似醜桔，果皮很難剝離。當你費了好大力氣終于撥開之後，會發現其中的果肉呈透明色或淡黃色，但即使果子個頭再大，果肉也非常少，而且不酸也不甜，偶爾運氣好，碰到有味道的，也不好吃。

野生的香橼多長在密林裡，有時也長在農民的房前屋後，因為不能直接當水果吃，人們都認為這種果子沒什麼用，後來土地被開墾，香橼就直接被砍掉了，以至于後來野生的香橼數量越來越少，如今成為了稀罕貨。以前人們都沒把香橼當回事，認為它當水果吃并不美味，看起來沒啥用，不過現在不一樣了，人們開始重視起香橼的價值。現在僅在雲南地區有零星種植香橼，其它地方大多都是野生的，數量并不多。在當地，新鮮香橼的吃法主要是切片或切塊，然後蘸蜂蜜吃。

江浙滬一帶喜歡稱香橼為香泡，因為它可以用來泡水，削成片曬幹後泡水，有祛痰的作用。民間一直都有用鹽腌制香橼的做法，據說能夠助消化，有開胃的作用，在醫書中曾經記載，很多南方的少數民族一直保留了這些偏方，到現在仍然在沿用，很多農村人家都有備用。香橼的皮還可以用來做菜，和陳皮的效果差不多，去腥增香。前一陣網上很流行用柚子皮做柚子糖，其實香橼也可以這樣做，而且方法更簡單，用蜜糖煮就可以做成蜜餞，放在密封的容器裡保存，能夠存放一兩年。

人們發現了香橼更多的用途和價值，所以它在市場上也有了不小的需求，不過很多消費者表示，雖然有心想買也難買到。香橼在雲南的價格并不貴，一斤隻賣5、6元，但是個頭卻很大，常見的有4、5斤，也有十幾斤的，除當地人以外，其它地區郵寄不劃算，所以很少有人在網上賣，大部分消費者雖然真的有些想買，但是也買不到。

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