北方炸魚的做法和配方?用料:鯉魚2條;鹽适量;十三香适量;面粉适量;花椒适量;蔥适量;姜适量;花生油适量;料酒适量;生抽适量 ,我來為大家講解一下關于北方炸魚的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
用料:鯉魚2條;鹽适量;十三香适量;面粉适量;花椒适量;蔥适量;姜适量;花生油适量;料酒适量;生抽适量。
魚宰洗幹淨。
剁成小塊,放鹽、花椒、蔥、姜、料酒、生抽等拌勻腌制。
揀出蔥、姜、花椒,倒入面粉拌勻,盡量讓魚塊都沾上面粉。
油鍋燒熱,倒入花生油,七八成熱轉中火,放入魚塊翻面炸,炸至金黃色撈出。
外焦裡嫩的魚塊炸好了。
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