餐飲管理的七大思維?管理者，你都管理些什麼呢？如果你開始扳着手指，一一細數“我管A、B和C……”，那麼你還稱不上合格的餐飲管理者：第一，錯以為要管的隻有人；第二，過度簡化管理，錯以為把下頭的人管好就好，我來為大家科普一下關于餐飲管理的七大思維?以下内容希望對你有幫助!

餐飲管理的七大思維

管理者，你都管理些什麼呢？如果你開始扳着手指，一一細數“我管A、B和C……”，那麼你還稱不上合格的餐飲管理者：第一，錯以為要管的隻有人；第二，過度簡化管理，錯以為把下頭的人管好就好。

實際上，管理的重點不在于“人”，而在“關系”。而管理的難度，不單單隻有向下，還包括了管理你的上司、管理你的同事、管理外部關系。還有，很重要的，管理你自己。

管好自己：做好形象管理

不管你是真情還是假意，外在形象是大家與你接觸的第一線，你希望在别人眼中是什麼樣子，那就讓自己往那個方向努力吧！

最簡單的作法就是要有威嚴，時間久了就變真的了。我們其實一直在表演，對待父母是一種方式，對待老闆、朋友又是另外一種方式。隻是某些時刻，必須要學會有意識地“裝模作樣”。

想要顯示你的熱情，可以擡頭挺胸，自然提振你的精神，也提醒了自己展現積極态度；與人握手時，想要強調你的真誠，就多握一會兒；想要營造親民意象，那麼或許可以嘗試幽自己一默，自我解嘲一番。

向上管理：管理你的老闆

七大原則

1. 提供建設性的解決之道：問題大家都會定義，但是想辦法解決吧，這才是老闆、下屬、同事、客戶，人人都需要的方向。

2. 不要加入抱怨遊戲：“這不是我的錯，這是因為誰誰誰怎樣怎樣……，”當你開始加入抱怨的陣營，你也開始樹立起敵人了。

3. 溝通，不分口語、肢體，都是關鍵：人人頭頂都裝著雷達器，你的一舉一動全在觀測範圍中。想要優遊于各個關系，想要良好溝通、準确傳達你的意思，言語與行動都是關鍵，不可輕忽。

4. 不要忽視直接關系人：共事遇到了問題，私底下先找直接關系人讨論。忽略相關人，直接在會議桌或老闆面前捅他一刀，并不是太聰明的做法，因為你将錯失盟友的信任，沒有同盟，是無法攻下重要山頭的。

5. 信守諾言：環環相扣的工作任務，牽一發而動全身。信守承諾，使命必達，切忌破壞彼此的信任，成為拖累團隊的老鼠屎。

6. 分享：無論是榮耀、利益、功勞還是創意，無論是有形還是無形，隻要是好東西，不要忘了分享。這是打好關系、強化信任的強心劑。

7. 給予他人協助，找到自我價值：不論是給予鼓勵、贊美，或者是給予表現的機會與舞台，協助對方找到自我的價值與重要性，彼此的相處建立在愉悅踏實的根基上，關系将更加緊密、融洽。

别急着端出權威管人，面面俱到的良好關系， 将讓你的經理人生涯更無往不利

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