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主料:白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個。
輔料:白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生姜5片。
白蘿蔔、胡蘿蔔分别去皮切粗條,放入鹽拌勻腌制20分鐘入味。
煮鍋中放水,加入白糖煮開,煮至白糖融化。
關火後加入白醋,調成糖醋水,放涼備用。
紅辣椒清洗幹淨,在側面用刀切開一道口子,便于入味,生姜切片。
腌制後的蘿蔔出水,抓捏均勻,瀝幹水分。
将蘿蔔、胡蘿蔔條放入玻璃保鮮盒中,加入生姜片、紅辣椒,倒入糖醋水沒過蘿蔔條。
蓋好盒蓋密封,放置冰箱冷藏2-3天入味即可。
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