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正宗粉腸做法和配方

生活更新时间:2024-11-24 12:49:33

正宗粉腸做法和配方?主料：綠豆澱粉200g、水200g、五花肉餡500g、鹽适量、味精少許、香油适量、蔥姜汁适量、雞精适量、腸衣适量、白糖少許，接下來我們就來聊聊關于正宗粉腸做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

正宗粉腸做法和配方

主料：綠豆澱粉200g、水200g、五花肉餡500g、鹽适量、味精少許、香油适量、蔥姜汁适量、雞精适量、腸衣适量、白糖少許。

除糖以外全部放在一起，攪拌均勻。

腸衣用水泡半個小時，自制灌腸器用純淨水瓶子切半，腸衣套入瓶口。

灌腸不要太滿太長，不然不容易熟和撐破。

鍋中燒水，腸放鍋中煮20分鐘。中間用牙簽紮，排氣放爆破。在悶20分鐘，撈出，控幹水。

熏腸，鍋中放一塊錫紙，錫紙上面放一點白糖在放一個支架的鐵網。

腸放上去，蓋蓋子。開大火，一開始冒白煙，接着就冒黃煙了，腸熏上色就行了。

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