簡單版脆皮五花肉不需要烤箱-tft每日頭條

簡單版脆皮五花肉不需要烤箱

生活更新时间:2025-02-28 20:32:45

用料：

五花肉500g，姜4片，花椒1把，蚝油2勺，生抽2勺，料酒1勺，鹽1茶匙（腌肉），鹽适量（烤肉），糖1茶匙，花椒粉1勺，孜然粉1勺，五香粉1勺。

步驟：

1、先把五花肉洗淨，冷水入鍋，放入姜片和花椒，大火煮至沸騰，随後轉中小火，煮至筷子能戳透就可以關火了；

2、撈出稍微放涼一些，從肉向肉皮方向切，每隔2cm左右切一刀，肉皮不要切斷；

簡單版脆皮五花肉不需要烤箱（五花肉的網紅烤箱版）1

3、把蚝油、生抽、料酒、鹽、糖、五香粉、花椒粉、孜然粉放到一隻小碗裡，攪拌均勻；

4、均勻地塗抹在肉上，裡外都塗勻，切開的縫隙中也要塗抹，抹好後腌制1個小時左右入味；

5、肉皮朝上地放在錫紙上，錫紙邊緣沿着五花肉的邊緣疊起，成一個小烤盤的樣子；

6、用牙簽在肉皮上多紮一些小孔，然後均勻地抹上一層鹽，可以稍微厚一點，這個部分的鹽不是直接吃掉的；

簡單版脆皮五花肉不需要烤箱（五花肉的網紅烤箱版）2

7、把處理好的五花肉放到預熱好的烤箱裡，200度烤30分鐘左右，具體時間根據自家烤箱溫度調整，因為肉是煮熟的，烤是為了出脆皮的效果；

8、烤好後取出，把表面的鹽敲掉，繼續放入烤箱烤20分鐘左右，随時觀察不要烤糊掉；

9、看到表面烤出脆皮，滋滋冒油，就可以了，取出後沿着之前的刀口把肉皮切斷，就可以上桌了，随自己喜歡配上辣椒粉、孜然粉，特别好吃！

簡單版脆皮五花肉不需要烤箱（五花肉的網紅烤箱版）3

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