說起番茄肉醬面，估計很多媽媽們都不陌生，因為家裡有孩子的，大多都愛吃番茄肉醬面，我家兩個孩子就是特别愛吃。

每次不想做飯，打算點外賣的時候，問她倆想吃什麼？基本上回答我的都是“肉醬面”。要說這肉醬面确實香，肉沫裡濃濃的茄汁味，拌在面條上，爽滑開胃，一會兒一大盤就吃完了。

但是外面買的肉醬面有一個我不喜歡的地方，就是油太大，孩子們可能不會介意，但對來我說，我覺得有些油膩了，應該是肥肉餡太多造成的。

自己在家做番茄肉醬面，最起碼可以選擇瘦肉多、肥肉少的肉餡，想要多少做多少，做法又不難，不如自己動手做吧，我家兩個孩子都說媽媽做的肉醬面比買的還好吃， 以後還是不要點外賣了，一起來看看詳細的做法吧！

需要的食材和調味料：番茄2個、 豬肉350g、紫洋蔥半個、意大利面200g、食用油、鹽、生抽醬油、番茄醬；

番茄肉醬面的詳細做法：

1、準備制作番茄肉醬面的食材，意面我用的是直條的，也可以換成自己喜歡的其它形狀，或者普通中式面條也可以，随自己喜好。

豬肉建議用梅花肉，瘦肉多肥肉少，肉也比較嫩，也可以換成牛肉來制作。

番茄建議用熟透的番茄，顔色好看汁水濃，口感更好。

2、将準備好的肉去皮切塊，洋蔥切小塊，番茄切小塊。番茄我是用絞肉絞碎的，所以不需要去皮，番茄皮也是有營養價值的。如果沒有工具絞碎或切碎，可以先把番茄去皮再切小塊；

3、将豬肉塊放到料理碗裡，安裝好絞肉機刀片和機頭，按下絞肉鍵，大約8秒左右，就能将肉塊絞成肉餡備用；

4、将番茄塊和洋蔥塊也分别放到料理碗裡，安裝好絞肉機刀片和機頭，啟動機器将食材絞碎備用；

5、我這個九陽家用絞肉機一共有3個料理碗，正好把3種食材分别放在不同的碗裡，分别絞碎，也不會串味，使用起來很是方便，絞出來的食材效果也很好。平時收納就把三個料理碗套疊收納，節省空間很是方便。

食材準備妥當，下面就可以進行炒醬工序了。

6、炒鍋上火燒熱，放食用油，把洋蔥碎放進去炒出香味，大約30秒左右；再把肉餡放進去在，繼續翻炒，很快肉餡斷生變色，再放進番茄碎，這時候的番茄碎有很多湯汁，正好可以用來炒肉餡；

7、繼續翻炒均勻，番茄炒2分鐘左右，再放一大勺番茄醬、1勺生抽醬油、1小勺鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火焖煮至肉餡入味，醬汁濃郁，大約用時3分鐘左右，中途可以開蓋翻炒一下。

8、炒醬的同時，另起一鍋燒開水，把意大利面條放進去煮熟。意面比較硬，耐煮，大約煮10分鐘左右，所以水量一定要充足，煮至意面熟透，中間無硬芯即可撈出裝盤。再把炒好的番茄肉醬澆在面條上。

一份肉醬滿滿的番茄肉醬面就做好了，用料實在，好吃不油膩，即使是不愛吃肉的小朋友也會毫不猶豫地成為幹飯人！實在是太香了！

這是我給家裡的兩個小朋友做的番茄肉醬面，每人還搭配了一杯鮮榨西瓜汁，有媽媽做的美味肉醬面，還有甜甜的西瓜汁，這份套餐，可是花多少錢都不買不來的！

自制番茄肉醬面，做法超簡單。面條可以用意面，也可以用中式面條，怎麼拌都好吃。

另外，這個番茄肉醬不僅可以用來拌面條，還可以用來做披薩，或者做奶酪千層面。自制肉醬用料實在，用來做其它的美食，也一樣好吃。孩子居家學習，不想點外賣的日子，想要吃得健康點，還是自己動手做吧！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶着孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！

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