說起番茄肉醬面,估計很多媽媽們都不陌生,因為家裡有孩子的,大多都愛吃番茄肉醬面,我家兩個孩子就是特别愛吃。
每次不想做飯,打算點外賣的時候,問她倆想吃什麼?基本上回答我的都是“肉醬面”。要說這肉醬面确實香,肉沫裡濃濃的茄汁味,拌在面條上,爽滑開胃,一會兒一大盤就吃完了。
但是外面買的肉醬面有一個我不喜歡的地方,就是油太大,孩子們可能不會介意,但對來我說,我覺得有些油膩了,應該是肥肉餡太多造成的。
自己在家做番茄肉醬面,最起碼可以選擇瘦肉多、肥肉少的肉餡,想要多少做多少,做法又不難,不如自己動手做吧,我家兩個孩子都說媽媽做的肉醬面比買的還好吃, 以後還是不要點外賣了,一起來看看詳細的做法吧!
需要的食材和調味料:番茄2個、 豬肉350g、紫洋蔥半個、意大利面200g、食用油、鹽、生抽醬油、番茄醬;
番茄肉醬面的詳細做法:
1、準備制作番茄肉醬面的食材,意面我用的是直條的,也可以換成自己喜歡的其它形狀,或者普通中式面條也可以,随自己喜好。
豬肉建議用梅花肉,瘦肉多肥肉少,肉也比較嫩,也可以換成牛肉來制作。
番茄建議用熟透的番茄,顔色好看汁水濃,口感更好。
2、将準備好的肉去皮切塊,洋蔥切小塊,番茄切小塊。番茄我是用絞肉絞碎的,所以不需要去皮,番茄皮也是有營養價值的。如果沒有工具絞碎或切碎,可以先把番茄去皮再切小塊;
3、将豬肉塊放到料理碗裡,安裝好絞肉機刀片和機頭,按下絞肉鍵,大約8秒左右,就能将肉塊絞成肉餡備用;
4、将番茄塊和洋蔥塊也分别放到料理碗裡,安裝好絞肉機刀片和機頭,啟動機器将食材絞碎備用;
5、我這個九陽家用絞肉機一共有3個料理碗,正好把3種食材分别放在不同的碗裡,分别絞碎,也不會串味,使用起來很是方便,絞出來的食材效果也很好。平時收納就把三個料理碗套疊收納,節省空間很是方便。
食材準備妥當,下面就可以進行炒醬工序了。
6、炒鍋上火燒熱,放食用油,把洋蔥碎放進去炒出香味,大約30秒左右;再把肉餡放進去在,繼續翻炒,很快肉餡斷生變色,再放進番茄碎,這時候的番茄碎有很多湯汁,正好可以用來炒肉餡;
7、繼續翻炒均勻,番茄炒2分鐘左右,再放一大勺番茄醬、1勺生抽醬油、1小勺鹽,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,小火焖煮至肉餡入味,醬汁濃郁,大約用時3分鐘左右,中途可以開蓋翻炒一下。
8、炒醬的同時,另起一鍋燒開水,把意大利面條放進去煮熟。意面比較硬,耐煮,大約煮10分鐘左右,所以水量一定要充足,煮至意面熟透,中間無硬芯即可撈出裝盤。再把炒好的番茄肉醬澆在面條上。
一份肉醬滿滿的番茄肉醬面就做好了,用料實在,好吃不油膩,即使是不愛吃肉的小朋友也會毫不猶豫地成為幹飯人!實在是太香了!
這是我給家裡的兩個小朋友做的番茄肉醬面,每人還搭配了一杯鮮榨西瓜汁,有媽媽做的美味肉醬面,還有甜甜的西瓜汁,這份套餐,可是花多少錢都不買不來的!
自制番茄肉醬面,做法超簡單。面條可以用意面,也可以用中式面條,怎麼拌都好吃。
另外,這個番茄肉醬不僅可以用來拌面條,還可以用來做披薩,或者做奶酪千層面。自制肉醬用料實在,用來做其它的美食,也一樣好吃。孩子居家學習,不想點外賣的日子,想要吃得健康點,還是自己動手做吧!
您好,這裡是魔多廚房,我是多媽!全職媽媽一枚,有兩個可愛的女兒。我喜歡帶着孩子們四處溜達,也喜歡在家做飯燒菜!努力讓我的全職媽媽生活,過得簡單而美好,感謝您的支持和鼓勵!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!