油茄子的做法竅門?所需原料主料:圓茄子250克輔料:紅辣椒10克,蔥5克,醋5克,白糖5克,香油5克,精鹽2克,花椒2克,接下來我們就來聊聊關于油茄子的做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
所需原料
主料:圓茄子250克。輔料:紅辣椒10克,蔥5克,醋5克,白糖5克,香油5克,精鹽2克,花椒2克。
制作方法
(1)将茄子洗淨,切成兩半,用刀在兩面切斜花紋,放到油中煎炸,稍一變色即刻撈出,放入盤中。
(2)将紅辣椒、蔥洗淨,切成絲,放入盤内,跟茄子拌勻。
(3)将鍋燒熱,加入香油、花椒略炒,将花椒撈出,油澆在茄子上,拌入精鹽、醋、白糖即可。
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