用煮熟的紅棗壓棗泥作為粘合劑,就可以不需要放糖或者蜂蜜了,而且紅棗也是有甜味的,口感不會差~~
原料:黑芝麻,黑豆,黑米,枸杞,紅棗(一斤黑芝麻用30顆紅棗,配料多的話可以多放)
步驟:
1.把黑芝麻、黑豆、黑米炒熟,磨粉(看别人說可以用破壁機打,我家沒有,我是用的美菱的攪拌機。或者帶去菜場裡的打粉磨坊那種,幫忙打一次オ兩塊錢)最好直接打成膏狀有一絲絲糊狀,那樣就更好粘合啦。)
2.把紅棗加水放進電飯鍋煮熟,拿出來剝皮(煮熟之後很好去皮的,手撕就可以)去核,碾壓成棗泥。
3.幹枸杞可以打成粉,也可以泡開直接放或者和紅棗一起打成泥,根據個人喜好。
4.把打好的黑芝麻黑豆黑米粉、棗泥、枸杞揉在一起,捏成球,用金箔紙包起來就可以啦(别的包裝紙或者保鮮袋也行,看你喜歡)
4.喜歡甜的,沒有控糖需求的,也可以加糖或者蜂蜜
5.也可以根據自己的口味需要加别的配料(比如阿膠、黨參等)
6.在冰箱裡冷藏,随吃随拿。注意不要貪嘴哦,每天一至兩粒。
注意:1.九蒸九曬是古法,相對比較麻煩,目的是促進黑芝麻脫皮率,促進人體吸收,現在的方法把黑芝麻打成了粉一樣好吸收;而且曬需要暴曬,保定最近天氣陰晴不定,不易實現。
2.原料之間沒有嚴格配比,看個人口感,如果喜歡休息黑豆不要太多,會有豆腥味。我的是500克黑芝麻,200克黑米,20克黑豆,20克枸杞)
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