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肉裡的霸王當然是一塊柔軟多汁的牛排啦!一塊好吃的牛排其實是不需要複雜的做法的,上等牛排自帶的口味已經足夠豐富了。
所以說牛排的烹饪真的超級簡單!有多簡單呢?加熱平底鍋至冒煙時,大膽地把抹上粗鹽的牛排放進去吧!煎個30s翻面一次,這時候下入一塊黃油融化讓牛排更具濃郁的香味,百裡香與大蒜調味,繼續煎至入味,這樣你就得到一塊軟嫩鮮香的牛排啦!
這邊有兩個小貼士:第一,油要熱;第二,最好要用粗鹽,粗鹽會随着鍋内溫度升高慢慢融入牛排紋理,讓肉質更有層次感哦~

接下來就是這道零失敗牛排的做法了!

食材:
牛排、黃油、蘆筍、西藍花、百裡香、海鹽、黑胡椒、大蒜

做法:
1.牛排溫室解凍,用廚房紙吸幹血水。

2.兩面撒黑胡椒和海鹽腌制一會兒。

3.鍋燒熱水,蘆筍、西藍花焯水備用,撈出晾涼。

4.平底鍋加熱至冒煙,放入牛排,兩面各煎30s。

5.放入一塊黃油煎香,百裡香、大蒜調味。

6. 牛排翻面繼續煎一下。

7.關火醒肉。事先焯好水的蔬菜放入鍋中煎一下 。

8.撒點海鹽黑胡椒出鍋。

9.盛盤享用。

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