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肉裡的霸王當然是一塊柔軟多汁的牛排啦！一塊好吃的牛排其實是不需要複雜的做法的，上等牛排自帶的口味已經足夠豐富了。
所以說牛排的烹饪真的超級簡單！有多簡單呢？加熱平底鍋至冒煙時，大膽地把抹上粗鹽的牛排放進去吧！煎個30s翻面一次，這時候下入一塊黃油融化讓牛排更具濃郁的香味，百裡香與大蒜調味，繼續煎至入味，這樣你就得到一塊軟嫩鮮香的牛排啦！
這邊有兩個小貼士：第一，油要熱；第二，最好要用粗鹽，粗鹽會随着鍋内溫度升高慢慢融入牛排紋理，讓肉質更有層次感哦~
接下來就是這道零失敗牛排的做法了！
食材：
牛排、黃油、蘆筍、西藍花、百裡香、海鹽、黑胡椒、大蒜
做法：
1.牛排溫室解凍，用廚房紙吸幹血水。
2.兩面撒黑胡椒和海鹽腌制一會兒。
3.鍋燒熱水，蘆筍、西藍花焯水備用，撈出晾涼。
4.平底鍋加熱至冒煙，放入牛排，兩面各煎30s。
5.放入一塊黃油煎香，百裡香、大蒜調味。
6. 牛排翻面繼續煎一下。
7.關火醒肉。事先焯好水的蔬菜放入鍋中煎一下 。
8.撒點海鹽黑胡椒出鍋。
9.盛盤享用。
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