每年三月春天來了，小溪醒了高高興興地練起長跑，麥苗醒了微風輕扶笑彎腰，柳樹醒了随着風兒把辮搖，艾草也直立挺拔的生長，人們忙着踏春采青每天都是滿滿的收獲。而在前艾草卻不被大家認可，常被當雜草處理。如今可大有不同。

今天我們就單說說艾草，它的文化價值和藥用價值對我們的影響深遠。現在人們的養生觀念日益濃厚，艾草也在人們的日常生活當中成為了一個寶，應用範圍廣而多。以至于老百姓要是自己不種植就得買。

一、北方人開始用艾

艾草還有蕭茅、冰台、遏草、香艾、艾蒿、蓬藁等别稱。在幾年前，艾草還沒有走入大衆的生活。主要在南方一些地區有所使用和食用。可現在科技發達了，北方的人們通過網絡了解了艾草，也開始使用和信用。

艾草以前在北方的田間地頭很常見，葉子背面有絨毛且比較厚，艾草的杆子呈灰白色。可是人們都把它當雜草除掉了。當了解之後，每年都有衆多的人去采摘，野生的艾草供不應求後。人們就開始在家種一些，供日常所需。

現在北方人也在網上學會了用新鮮的艾草做美食，比如艾團、艾草雞蛋餅、艾草肉餅。還把采摘的艾草晾曬儲藏起來。用來泡酒、泡腳等。或用艾草驅蚊蟲。點燃艾草利用艾煙消菌殺毒防瘟疫。他們雖不像南方長年用艾葉做飯的習慣，但也在生活中常用。

二、不适合吃艾草的人群

雖說艾草有衆多的好處，對人身體有利，但也不是所有人都能使用和食用。比如對艾草過敏的人群，食用艾草後會出現皮膚紅腫瘙癢。一旦發現就不能再吃。還有女性朋友在經期的時候體内激素變化敏感，身體容易着涼受寒，食用艾草可能會出現經量增加，經期長的不調現象。再有平時火氣比較大的人群，艾草本身就有燥熱之氣具有溫經散寒的作用。所以火氣大的人食用後會不利于身體健康。

三、艾草的副作用

剛剛給大家說了有哪幾種人群不适合吃艾草，那麼是不是能用艾草的人，就可以大量地使用和食用呢。其實是不行的，它有一定的副作用。艾草本身就含有微量毒素。平時少量食用對身體沒有什麼影響。尤其是北方的朋友。如果大量服用會刺激胃腸道出現惡心、嘔吐的症狀。繼而被人體吸收多了還會刺激神經系統引起過度興奮。女性朋友更加得注意，多食會引起子宮充血，孕婦食用後對胎兒不利。

四、艾草的使用和食用有區别

說到使用和食用的艾草，是有區别的。食用的艾草，我們是采摘新鮮的嫩葉，用水汆燙後再食用，有着獨特的香味。而使用的艾草，是把晾曬好的幹艾草再避光儲存，将揮發油和燥熱之氣揮發掉，做成艾條、艾柱。時長的艾柱藥效最好。

五、艾草的保存方法

現在人們對艾草的需求量，越來越多，在疫情當下的使用量可以說是以前的幾倍幾十倍。對于我們個人來說自己要有一定的危機意識，有一定的自我保護能力，給國家減輕負擔。那麼該如何晾曬艾草，保存艾草呢？

曬幹的艾草比新鮮的艾草更具有藥用價值。且易保存。我在家把新鮮的艾草曬幹可以保存一年。完全可以用到來年。在晾曬艾草過程中需注意，先将艾草連杆晾曬兩到三天。待水分快蒸發完後，把艾葉從艾杆上摘下轉到陰涼處繼續陰幹。否則長時間在太陽下暴曬會降低藥效。待完全陰幹後，再放到陰涼幹燥的地方保存。

雖然當代北方人廣泛用的時間比較晚，但這株神奇的小草在古代就有應用。在悠悠的曆史長河中，無論風雲如何變幻，世态如何跌宕，始終為人類的繁衍生息、文明進步承載着自身的擔當，做出巨大的貢獻。

古有“彼此艾兮，一日不見，如三歲兮”，“無病自灸”，“猶七年之疾，求三年之艾”，“越人熏之以艾”地記載。今有政府扶持的艾産業為老百姓的生活保駕護航。

艾草不與莊稼争肥料，生于荒山野嶺，路旁田邊。不與莊稼争人力，無需澆水施肥精心力。更不與莊稼争寵愛，任它風吹雨打，陰霾暴曬，依然葉茂茁壯，屹立挺拔。艾的不求所得但求所為，毫不利己專門利人的精神是值得我們學習的。

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