猕猴桃酸甜可口，營養豐富，是秋冬不可錯過的水果。可是，對于猕猴桃大家總是有很多疑問：

進口的奇異果是不是比國産的猕猴桃好？

該挑軟的買還是硬的買？

為什麼我家猕猴桃放了兩個星期還沒有熟……

甚至有這樣的流言：

真是「桃在家中坐，鍋從天上來」，猕猴桃表示很委屈……今天我們就來聊聊猕猴桃的那些事。

奇異果和猕猴桃，有什麼區别？

它們的區别就是……沒什麼區别，都是猕猴桃。

猕猴桃屬是一個大家族，無論是我們常吃的猕猴桃還是奇異果，都是「中華猕猴桃」這個分支的品種。

當年，新西蘭人在中國發現了猕猴桃這種好吃的水果，就偷偷帶了一些種子回去，培育出了黃色果肉的品種，叫做「奇異果」。

去國外鍍了層金，有了個洋氣的名字，奇異果的身價也蹭蹭往上漲，一個就能多賣好幾塊。

而我們本土的猕猴桃，雖然有綠色、紅色、大的、小的……好多好吃的品種，但總是感覺「土土的」，心疼……

而且，很多國産猕猴桃的 VC 含量其實比進口産品高，隻是農民伯伯們沒做廣告罷了。

如果以後再有人說奇異果比猕猴桃更有營養，可别上當啦。

可以帶皮吃的，小小的軟棗猕猴桃

▼

圖片來源：網友提供

既然無論進口的還是國産的，都是猕猴桃，那應該怎麼挑才能物美價廉呢？

猕猴桃，得挑硬的買

有些水果必須在生硬狀态摘下來賣，否則軟爛無法運輸。市面上大部分猕猴桃就是這樣，買回家後，需要催熟。

那些因為受到碰撞而局部變軟的果實，往往都是一小塊變軟有酒味甚至腐爛，剩下的部分還很硬而酸澀。

所以，挑猕猴桃的第一步：不要選已經變軟的猕猴桃。特别是有的地方硬，有的地方軟的猕猴桃，最好别買。

猕猴桃可以這樣選：

• 挑通體堅硬、沒有碰傷的猕猴桃；
• 無需果實巨大，但形狀必須飽滿。

特别是猕猴桃的基部和頭部比較豐滿，說明它已經長到最大啦。

硬硬的猕猴桃，該怎麼「催熟」？

很多人都有的困惑：

為什麼猕猴桃買回來放了兩個星期都不變軟……

這是因為，猕猴桃需要接到一個「該成熟啦」的信使，才會啟動成熟過程。而提前被采摘離開果樹之後，接收不到這種信使，它們就一直保持生硬的狀态。

那該怎麼辦呢？

很簡單，我們可以用其他熟水果産生的「成熟信使」，來人工催熟猕猴桃！你可以這麼做：

買回家之後，取 2 天能吃完的量，和有香氣的熟水果（蘋果香蕉芒果都可以）一起放進密封塑料袋中，室溫下悶 2～5 天。

過兩天隔着袋子，輕輕按一下猕猴桃的基部（有個圓疤的果蒂部位）。感覺微微變形，但還不太軟，就趕緊拿出來，吃起來正好合适。放一天也可以，但别等到很軟再拿出來，就過熟了。

猕猴桃買太多，一下子都「催熟」很可能吃不完，建議分成不同的袋子，隔兩天裝一袋，錯開催熟時間。

這樣就能源源不斷地吃到成熟适度、酸甜可口的猕猴桃啦！

猕猴桃營養好，但并非人人都适合

• 猕猴桃富含鉀和維生素 C，特别适合高血壓患者；
• 膳食纖維含量高，也适合有便秘困擾的人；
• 升糖指數比較低，糖尿病患者同樣可以吃。

不過，消化不良和容易腹瀉的人就得少吃點猕猴桃了。

一方面，研究證實猕猴桃能促進大腸的運動，另一方面，猕猴桃中的蛋白酶和草酸對口腔和消化道有刺激，特别是沒熟的猕猴桃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!