幾種搭配肉的食物你必須知道?進入秋季，天氣越來越涼，大家是不是就會覺得要貼秋膘，越來越喜歡吃點肉，來彌補一下夏季的虧空别隻會吃肉，這幾種肉加點料，營養更豐富，滋補效果加倍哦，今天小編就來說說關于幾種搭配肉的食物你必須知道?下面更多詳細答案一起來看看吧!

幾種搭配肉的食物你必須知道

進入秋季，天氣越來越涼，大家是不是就會覺得要貼秋膘，越來越喜歡吃點肉，來彌補一下夏季的虧空。别隻會吃肉，這幾種肉加點料，營養更豐富，滋補效果加倍哦！

第一種：雞肉搭配蘑菇

大家經常會吃到小雞炖蘑菇，而且幾乎是清一色的好評，這是因為蘑菇中的鳥苷酸鹽遇上了雞肉中的肌苷酸鹽，熬制的時候都會有谷氨酸鈉的産生，就像是加了味精一樣，味道十分地鮮美。

推薦：香菇滑雞

食材準備：雞，鹽，白糖，生抽，蚝油，料酒，澱粉，姜絲，紅棗，香菇，枸杞等。

步驟一：把半隻雞處理幹淨，剁成小塊，盛入碗中，加入适量的鹽、白糖、生抽、蚝油、料酒、澱粉、姜絲、六七個紅棗、泡發好的香菇、一把枸杞，抓拌均勻，再加一勺食用油，抓拌均勻，腌制十五分鐘。

步驟二：鍋中燒水，水開上鍋，大火蒸十分鐘，美味即成。做法簡單，好吃不易上火，肉質鮮嫩，超級下飯，老人孩子都喜歡吃。

第二種：牛肉搭配番茄

番茄中富含維生素C，可以促進人體對牛肉中鐵的吸收，這兩種食材放一塊煮，還可以牛肉更快軟爛。兩者一塊煮，可以健胃消食，提高身體抵抗力，而且口味獨特，味道鮮美，深受人們的喜愛。

推薦：番茄牛肉湯

食材準備：牛肉，番茄，蔥，姜等。

步驟一：将新鮮的牛肉切成均勻的薄片，切成片以後，用刀背輕輕地敲打牛肉，這樣牛肉可以更嫩滑，更入味兒，将敲打過的牛肉放入碗中。番茄頭上劃十字，然後在開水中浸泡五分鐘，将番茄皮撕掉，切小塊備用。

步驟二：牛肉中加入适量的姜和蔥，再加入一點料酒、白糖、雞精、一個雞蛋的蛋清，抓拌均勻，再加入一勺澱粉，再次抓拌均勻，最後淋上一層食用油，腌制20分鐘。

步驟三：起鍋燒油，倒入番茄丁，加一點鹽，用小火慢慢将番茄炒成汁，再加入适量的清水，加一小勺鹽、白糖、雞精、胡椒粉，攪勻以後煮開。

步驟四：把牛肉一片一片下鍋，全部下完以後，沿着鍋邊輕輕推動牛肉，用小火煮30秒左右，出鍋，撒上一點蔥花，美味即成。

第三種：羊肉搭配白蘿蔔

白蘿蔔可以補充鉀元素和膳食纖維，搭配羊肉可以減少蘿蔔的辣味，同時也可減少羊肉的膻味，還可以有效中和羊肉引發的火氣。吃羊肉可驅散寒冷、補氣益血、改善血液循環。雖然羊肉吃多了容易上火，但是和有清涼作用的白蘿蔔一起炖着吃，不僅能解膩，還可以起到互補的效果。

推薦：白蘿蔔炖羊排

食材準備：羊排，胡蘿蔔，白蘿蔔，生姜，大蔥，花椒，香葉，鹽等。

步驟一：胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨之後切滾刀塊，生姜切片，大蔥斜刀切段，備用。

步驟二：羊排剁成小塊，鍋中燒水，加入姜片、料酒、羊排，煮開撇除浮沫，煮兩分鐘，撈出羊排用溫水沖洗幹淨，備用。

步驟三：把羊排放入鍋中，加入姜片、蔥段、花椒、香葉等大料，多加點熱水，炖煮一個小時，再加入胡蘿蔔和白蘿蔔，繼續炖煮二十分鐘，煮至軟爛，出鍋加點鹽調味即可。

第四種：魚肉搭配豆腐

魚肉和豆腐都是營養豐富的食物，特别适合老人孩子吃。豆腐中的鈣含量豐富，魚肉中的維生素D可以促進人體對鈣質的吸收，兩者搭配有互補的作用。

推薦：鲫魚炖豆腐

食材準備：鲫魚，豆腐，生姜，小蔥，香菜，雞蛋，鹽，胡椒粉等。

步驟一：鲫魚處理幹淨，尤其是肚子裡面的血水和黑膜，一定要取幹淨，就沒那麼腥了。魚鳍也可以剪掉，沒啥用。豆腐切成小塊，生姜切片，小蔥切蔥花，香菜切碎，備用。

步驟二：鍋中燒油，先煎個雞蛋，不喜歡吃得不煎，煎好後盛出來，鍋裡的油留着，再把魚放進去煎，油溫要高，低了容易粘鍋，下鍋後不要動魚，讓它煎至定型，晃動鍋，魚可以滑動的時候再翻面，兩面都煎金黃，把油倒出來。

步驟三：再把姜片下鍋，炒出姜味再加開水，不蓋蓋先煮五分鐘，再下入豆腐塊、煎好的雞蛋，再加點鹽、胡椒粉調味即可，蓋蓋炖十五分鐘即可，快出鍋時撒點蔥花、香菜，即可出鍋。湯汁奶白，營養豐富，超級好喝。

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