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意大利面制作方法步驟

生活 更新时间:2024-10-01 07:25:37

意大利面制作方法步驟?主料:土雞蛋5個、中筋面粉260克輔料:橄榄油5茶匙、奶酪粉1茶匙、鹽1克,今天小編就來聊一聊關于意大利面制作方法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!

意大利面制作方法步驟(自制意大利面方法介紹)1

意大利面制作方法步驟

主料:土雞蛋5個、中筋面粉260克。

輔料:橄榄油5茶匙、奶酪粉1茶匙、鹽1克。

面粉中加入鹽拌勻。

雞蛋分離出2個全蛋,3個蛋黃共計是120克。

加入到面粉中,放入奶酪粉1茶匙,橄榄油5茶匙。

用筷子攪拌至無幹粉狀态,蓋上保鮮膜醒面一會。

用手揉一揉,較難成團,在蓋上保鮮膜醒面15分鐘。

揉成面團,蓋上保鮮膜醒面40分鐘。

再次揉一揉,醒面40分鐘。

面團撕成塊,蓋上保鮮膜醒一會。

揉成面團,蓋上保鮮膜醒面40分鐘。

最後成光滑的面團。

用壓面機從一檔開始,壓制到5檔厚就可以了。

壓制出喜歡的厚度意面。

略微的撒上幹粉防黏。

晾幹也可以,冰箱冷凍保存也可以。

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