新撈的海帶怎麼處理?在冷水中簡易清理,洗去細沙和塵土等殘渣不必用勁手洗,也不必在水中長期侵泡,由于長期侵泡,海帶絲中的營養元素(如碘、甘露醇、維他命等)會融入水裡,營養成分就減少了鮮海帶絲表層有一層乳白色粉末狀的東西,這就是甘露醇,對身體很有益處但有的人誤以為是發黴物質,将它洗去了 ,下面我們就來聊聊關于新撈的海帶怎麼處理?接下來我們就一起去了解一下吧!
在冷水中簡易清理,洗去細沙和塵土等殘渣。不必用勁手洗,也不必在水中長期侵泡,由于長期侵泡,海帶絲中的營養元素(如碘、甘露醇、維他命等)會融入水裡,營養成分就減少了。鮮海帶絲表層有一層乳白色粉末狀的東西,這就是甘露醇,對身體很有益處。但有的人誤以為是發黴物質,将它洗去了。
放進鍋裡加适當冷水,煮沸後維持3-5分鐘,時間沒必要過長的,時間過長不但非常容易造成營養成分外流,而且将海帶絲煮發粘了也不爽口了。
将海帶絲撈起來,放進冷水中再略微洗一下就OK了。随後,就可以依據自身的意向,或拌涼菜或燒菜或煲湯了。如果是拌涼菜得話,放一點芝麻油進來味兒是很美麗的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!