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如何炸油條又脆又蓬松

生活 更新时间:2025-03-09 07:44:13

如何炸油條又脆又蓬松?用料:面粉500克、雞蛋1顆、鹽8克、小蘇打4克、無鋁泡打粉4克、植物油15克、水275克,接下來我們就來聊聊關于如何炸油條又脆又蓬松?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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如何炸油條又脆又蓬松

用料:面粉500克、雞蛋1顆、鹽8克、小蘇打4克、無鋁泡打粉4克、植物油15克、水275克。

用溫水化開小蘇打、泡打粉,雞蛋打進面粉裡揉成光滑柔軟的面團,面抹少許油然後蓋上保鮮膜。

面團放冰箱冷藏靜置一晚。

面團從盤裡拿出案闆撒少許粉,用摔和揉拍成橢圓形薄餅厚度大約3毫米,面團切成1.5公分。

兩個疊放在一起,用筷子沾水再在中間壓一壓。

捏住面條的兩頭,拉長,鍋内放足量油,當油溫達在約130度左右時放入,捏住兩頭拉長放入并用筷子不斷翻動。

油條下鍋後要不停的翻動,完全浮起上色後即可出鍋。

又脆又蓬松的油條做好了。

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