豆腐皮一直是比較平價又受歡迎的家常菜，即使雞蛋、豬肉再漲價，豆腐皮永遠是老百姓吃得起的食物，關鍵是豆腐皮富含優質植物蛋白，含有豐富的鈣質，老少皆宜！而且豆腐皮幾乎零脂肪，100克豆腐皮裡面僅僅有3.7克脂肪，82千卡的熱量，用豆腐皮來代替主食，是減脂期非常适合的優質食材。

豆腐皮吃法也是多種多樣，炖着吃、炒着吃、蒸着吃、烤着吃，卷上肉餡兒做成肉卷，卷上蔬菜做成低脂蔬菜卷，而且豆腐皮做好吃了，口感就跟吃瘦肉一樣，越嚼越香。

今天分享一道适合秋老虎的季節吃的豆腐皮的做法，簡單快手，2塊錢的菜，拌一拌就能吃，10分鐘上桌，孩子老人都愛吃。

主要食材：豆腐皮2張，黃瓜半根，青椒半個，紅椒半個，大蒜2個，香菜2根，生抽2勺，香油1勺，蚝油1勺，鹽1克。

【具體做法】

1、準備兩張豆腐皮，半根黃瓜，準備一些青紅椒、香菜和大蒜。

2、豆腐皮疊起來再卷起來，切成細絲兒。這個就根據個人喜歡了，切三角片、粗長條都行。

3、鍋中燒水，水開加入一茶匙鹽，倒入豆腐皮煮1分鐘。鹽水煮豆腐皮會讓豆腐皮更有韌性。煮好的豆腐皮撈出浸泡在涼開水中備用。

4、青紅椒切絲，黃瓜切絲，香菜切小段，大蒜切末。

5、豆腐皮放入碗中，加入黃瓜絲、青紅椒絲兒、香菜和蒜末。，加入兩勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、一克鹽。

6、充分拌勻即可，能吃辣的再來一勺麻辣紅油或者花椒油，超級夠味兒！

非常簡單快手的一道菜，隻要不是太鹹，完全可以當飯吃。想要更豐富一些，還可以煮塊雞胸肉撕碎放進去一起拌。

做完菜，吃完飯，别忘記把刀具、砧闆和筷子殺菌哦！臻米砧闆刀具消毒器，小巧不粘地方，可以直接放在桌子上，也可以挂在牆壁上，使用方便！

1、新鮮的豆腐皮有韌性有彈性，顔色、厚度都比較均勻，聞起來有豆香味。

2、豆腐皮聞起來有酸味，表面黏糊糊的，那肯定是時間長變質了，千萬不要買。

3、豆腐皮一半發白，一半發黃，那很有可能因為保存不當，豆腐皮失去水分，這樣的豆腐皮做出來口感也不大好吃。

4、豆腐皮一碰就碎也不要買，質量比較差。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

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