怎樣做烤鴨?烤鴨的做法:鴨去毛洗淨,去掉頭、腳蹼,翅尖、翅中蒜切末,蒜末、辣椒粉、鹽、烤肉料、五香粉放碗中,用少許涼開水調成汁用竹簽在鴨身上紮一些孔,以便于更好的入味鴨内腔倒入調好的汁把鴨子放入保鮮袋,把其餘腌料汁倒入,我來為大家講解一下關于怎樣做烤鴨?跟着小編一起來看一看吧!
烤鴨的做法:鴨去毛洗淨,去掉頭、腳蹼,翅尖、翅中。蒜切末,蒜末、辣椒粉、鹽、烤肉料、五香粉放碗中,用少許涼開水調成汁。用竹簽在鴨身上紮一些孔,以便于更好的入味。鴨内腔倒入調好的汁。把鴨子放入保鮮袋,把其餘腌料汁倒入。
抓緊袋口,晃動保鮮袋,使腌料汁均勻的裹在鴨身上,紮緊袋口,放進冰箱,冷藏腌制30小時。取出腌好的鴨子。叉好烤架,用竹簽固定住鴨身,放入空氣炸鍋165度烤80分鐘。烤好後裝盤。切片,直接食用或卷餅食用。
烤鴨是北京和南京的一道特色名菜,屬于北京菜或金陵菜,該菜品以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外,其色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物食用,為宴席常用菜點,更是家常風味美食。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!