燕窩的這些必備小知識,你都知道嗎?實用,記得收藏!
1、水質是影響燕窩泡發率的一大因素,泡燕窩最好使用純淨水,自來水(含氯)和礦泉水(硬水)都會影響燕窩的營養和發頭。
2、保留燕窩營養的最佳炖煮方式是清炖,不添加任何輔料。
3、如果要加糖調味,等燕窩炖煮好再放糖,這樣才不容易化水。
4、燕窩不能百分百挑幹淨也沒關系,微量的小絨毛吃下去是可以随着人體新陳代謝排出體外的。
5、老燕盞和新燕盞的營養沒有什麼區别,老盞口感更爽脆,亞硝酸鹽含量也可能更高。
6、天然燕窩都含有少量亞硝酸鹽,但是不用擔心,亞硝酸鹽溶于水,經過泡發清洗後就能清除燕窩中的亞硝酸鹽。
7、燕窩的食用方法講究少食多餐,成年人每日食用3-5克,兒童減半,一周至少3次。
8、燕窩炖好後不要馬上攪拌,等冷卻後再攪拌,燕絲就不容易斷。
9、燕窩早晚空腹吃效果最好,尤其是早晨起來空腹吃,營養吸收最好。
10、每天炖燕窩太麻煩,可以一次炖足一周的量,炖好冷卻後裝進分裝瓶,放入冰箱冷藏可以保存一周,需要吃的時候直接加熱即可。
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