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芥菜頭是什麼

生活更新时间:2025-02-11 15:48:55

芥菜頭是什麼?芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科芸薹屬一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色，今天小編就來聊一聊關于芥菜頭是什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

芥菜頭是什麼

芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科芸薹屬一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色。

芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長須根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用鹽腌制成鹹菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣絲（山東諸城特産）等，吃起來有芥末的沖勁兒。

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