黃焖豬腳的家常做法-tft每日頭條

黃焖豬腳的家常做法

生活更新时间:2025-02-09 01:08:07

黃焖豬腳的家常做法?主料輔料，今天小編就來聊一聊關于黃焖豬腳的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

黃焖豬腳的家常做法

主料

豬蹄适量
蔥适量
姜适量
八角适量
花椒适量
孜然适量

輔料

鹽适量
糖适量
料酒适量
醬油适量
味精适量

黃焖豬蹄的做法步驟

1.豬蹄切塊、洗淨。這裡是兩個的量。
2.焯水去異味，洗淨。
3.準備好佐料，姜片、蔥結（小蔥打結是為了煮好後容易挑出去除。用大蔥段亦可）、八角、花椒、孜然。香料可根據個人愛好增減，桂皮、草果、香葉、丁香等均可選用。喜歡吃辣的放點幹辣椒。
4.将豬蹄及上述佐料一起放入鍋中，加入适量鹽、糖、料酒以及醬油（老抽）。黃焖，顧名思義成品的顔色應是黃色調的，所以醬油主要是調色用的，不要放太多，否則顔色太深就不對了。加水，沒過食材即可。
5.大火燒開後轉小火焖，總用時約1小時。中途翻動幾次，使肉肉上色、入味均勻。如果想快點兒，用高壓鍋也可以，那樣水就得少放點兒。

6.當肉肉達到你喜歡的軟硬度時，收汁，關火，蔥基本已經燒爛了，挑出來扔了吧。下少許味精或雞精調勻。

7.裝盤，灑些蔥花，完成。做法是不是很簡單呢，但味道豐富的很，快點試試吧！

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