老式東北扣肉做法?做法步驟1、将豬五花肉切塊,加花椒,姜片,料酒煮熟撈出,抹紅糖,我來為大家科普一下關于老式東北扣肉做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
做法步驟
1、将豬五花肉切塊,加花椒,姜片,料酒煮熟撈出,抹紅糖。
2、涼後切片,注意切刀均勻。
3、倒入黃酒一湯勺
4、醬油一湯勺
5、拌勻
6、從前向後均勻擺起
7、将剩下的肉丁放進碗裡
8、蒜姜制末
9、鐵鍋放涼水,加入醪糟,紅糖
10、放花椒粒,八角一顆
11、加入切好的芽菜
12、将熬好的醪糟汁倒入碗裡,大勺一勺就行了
13、放入高壓鍋蒸30分鐘,出鍋,倒扣出來
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