如何拌四川正宗涼面-tft每日頭條

如何拌四川正宗涼面

生活更新时间:2025-02-11 17:25:31

雖說天氣慢慢轉涼，但是哈妹對涼面的愛卻依舊火熱！每天為三頓飯發愁的我，都會首選吃一碗麻辣鮮香爽口的涼面，簡單又痛快，簡直不要太巴适了！

涼面中四川涼面是最為出彩的，四川涼面恰恰采用了川味的精華，隻要掌握了川味的幾種調味料，制作出的四川涼面就會令人食之神魂颠倒，大呼過瘾。

哈妹教你做正宗的四川涼面，麻辣鮮香回味酸辣，刺激你的味蕾超過瘾，跟着哈妹一起看看四川涼面的具體烹饪步驟，老少皆宜，做法簡單！

川味雞絲涼面

如何拌四川正宗涼面（教你做正宗的四川涼面）1

配料:

細面條适量、黃瓜半根、雞胸肉适量、油炸熟花生20來顆、香油少許、生抽1湯勺、香醋半湯勺、芝麻醬少許、油辣子(辣椒油)半湯勺、花椒油少許、白糖半茶匙、蒜2瓣、蔥3根、榨菜少許

烹饪步驟:

1.黃瓜、蔥、蒜、雞胸肉洗淨，油炸米生。

如何拌四川正宗涼面（教你做正宗的四川涼面）2

2.備細面條。

如何拌四川正宗涼面（教你做正宗的四川涼面）3

3.鍋裡水燒開，加少許鹽、幾滴油，放入面條煮熟。

如何拌四川正宗涼面（教你做正宗的四川涼面）4

4.撈出控幹後，倒在案闆上淋少許香油，抖散、晾涼。

如何拌四川正宗涼面（教你做正宗的四川涼面）5

5.鍋中加适量水、取一根蔥打結放入鍋中，放入雞胸肉煮熟。

如何拌四川正宗涼面（教你做正宗的四川涼面）6

6.雞胸肉撕成絲、黃瓜切絲、切蔥花、蒜搗成泥或切蒜粒、榨菜切顆粒。

如何拌四川正宗涼面（教你做正宗的四川涼面）7

7.A、涼面放入盤中，鋪上黃瓜絲、雞絲、榨菜粒、花生、蔥花。再淋上調味汁拌勻就可以吃了。(但是通常拌不均勻哈)。

如何拌四川正宗涼面（教你做正宗的四川涼面）8

8.B、取大點的容器、加入适量涼面、雞絲、黃瓜絲、油炸花生、芝麻醬、香醋、生抽、油辣子、蒜泥、香油、花椒油、白糖、蔥花，榨菜粒拌均勻。

如何拌四川正宗涼面（教你做正宗的四川涼面）9

9.裝入盤。

如何拌四川正宗涼面（教你做正宗的四川涼面）10

10.即食。

如何拌四川正宗涼面（教你做正宗的四川涼面）1

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