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花卷餡料配方竅門

生活更新时间:2025-01-10 21:42:34

花卷餡料配方竅門?食材：小麥面粉200g、豬肉掐100g、雞蛋1個、酵母3g、生抽适量、水适量、蔥适量，接下來我們就來聊聊關于花卷餡料配方竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

花卷餡料配方竅門

食材：小麥面粉200g、豬肉掐100g、雞蛋1個、酵母3g、生抽适量、水适量、蔥适量。

面團所有材料（酵母3克、溫水105克、普通面粉200克）揉至成團後靜置10分鐘。

醒好後把面團擀成長方形面片，均勻的抹上調好味的肉餡，三折疊起，切成花卷面坯。

二個為一組，用筷子在面坯中間壓一下，拉長面坯卷起成花卷狀，面坯放置在不沾籠屜或油布上。

蓋上蓋子，夏季約醒15分鐘，其他季節約醒20分鐘。

醒好後涼水上蒸鍋，上氣後蒸15分鐘，關火後不開蓋，焖3分鐘再取食。

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