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味精谷氨酸鈉含量不達标

生活更新时间:2024-10-20 10:03:12

味精谷氨酸鈉含量不達标?新京報訊（記者劉歡）8月1日，新京報記者從四川省市場監管局了解到，在新一批的食品安全抽檢中，1批次“國豪”味精因谷氨酸鈉不達标被通報，另有1批次紅油豆瓣涉防腐劑超标，今天小編就來說說關于味精谷氨酸鈉含量不達标?下面更多詳細答案一起來看看吧!

味精谷氨酸鈉含量不達标

新京報訊（記者劉歡）8月1日，新京報記者從四川省市場監管局了解到，在新一批的食品安全抽檢中，1批次“國豪”味精因谷氨酸鈉不達标被通報，另有1批次紅油豆瓣涉防腐劑超标。

公告顯示，标稱成都國豪味業食品有限公司生産的“國豪”味精（2.27千克/袋 2020/5/17），谷氨酸鈉含量約87.5%，而《GB 2720-2015食品安全國家标準味精》顯示，味精中的谷氨酸鈉含量應≥99%。

據了解，谷氨酸鈉是味精鮮味的主要指标。造成味精中谷氨酸鈉不合格的原因可能是生産廠家為降低成本，添加量過少，使得味精中的谷氨酸鈉含量達不到标準要求。

此外，标稱四川省古蔺縣樂鴻食品有限責任公司生産的紅油豆瓣（1kg/瓶 2020/4/13 ），苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為1.29 g/kg，《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014）中規定，醬及醬制品中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為1.0 g/kg。

四川省市場監管局稱，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是生産廠家為延長産品保質期或者為彌補産品生産中衛生條件不佳而超範圍使用，也可能是由于對食品添加劑使用規定不了解所緻。

新京報記者劉歡

編輯祝鳳岚校對李世輝

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