蜂蜜麻花的家常做法?面粉1000克,幹酵母、泡打粉各12克,蜂蜜适量,白糖300克,油100克,水450-500克,現在小編就來說說關于蜂蜜麻花的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
面粉1000克,幹酵母、泡打粉各12克,蜂蜜适量,白糖300克,油100克,水450-500克。
将幹面粉倒在案闆上加入幹酵母、泡打粉拌合均勻,扒坑。
将水、糖放入盆内順一個方向攪拌 待糖全部溶化後放入豆油,再攪拌均勻 倒入面坑内快速摻合再一起.合成水揉糖發面面團稍醒 反複揉三遍(醒10分鐘揉一遍)最後刷油 以免幹皮。
待面發啟 搓長條下等量小劑刷油和蜂蜜稍醒既可搓麻花。
先取一個小劑搓勻然後一手按住一頭一手上勁 上滿勁後 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住有環的一頭一手接着上勁 勁滿後一頭插入環中形成麻花。
大鍋上火放寬油 燒至七成熱時 将麻花放入油鍋炸至沸起後翻個炸 成中紅色出鍋既成。
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