冬日裡的江南古鎮醬味十足?浙江新聞客戶端編輯 王宇婷（實習） 計晟捷，下面我們就來聊聊關于冬日裡的江南古鎮醬味十足?接下來我們就一起去了解一下吧!

冬日裡的江南古鎮醬味十足

浙江新聞客戶端編輯 王宇婷（實習） 計晟捷

哎呦喂，這天真是熱啊！我走在路上，和親愛的烤肉，隻差了一小撮孜然。

這種天氣裡是不是吃什麼都沒有胃口呢？不如來看看浙江各地有哪些傳統的消暑美食吧。

除了以下11款，你的家鄉還有哪些讓你懷念的“夏天味道”呢？歡迎留言和大家一起分享哦！

杭州·筍幹老鴨煲

江南曆來有伏天吃鴨子滋補身子的習慣，于是筍幹老鴨煲就在此時華麗麗地登場了。

做老鴨煲的鴨子，一定要選麻鴨，用陶罐煮，味道才會正宗，加上新上市的筍幹，增鮮解膩，口感清爽。原汁原味的鴨子湯讓你喝過餘味無窮，清火，溫補，營養好，老少皆宜，堪稱夏日靓湯。

甯波·百果糕

百果糕屬甯式初夏季的時令糕點之一，采用糯為粉、白糖粉及多種果仁制成。制作工藝複雜，但口感香甜軟糯，散發着各種果仁的香味和糯米的清香，讓人食之難忘。

這種用最傳統的手藝制作的糕點，味香甘甜滋潤。如果你喜歡這種糯糯的感覺，香軟甜蜜的百果糕是這個夏天最适合你的味道。

溫州·石蓮糊

樂清大荊的石蓮糊，是用野生石蓮子制成，清涼爽口，為薄凍狀冷飲。樂清大荊山民每年夏天都有上山采摘石蓮子的習慣，将石蓮子用于制作石蓮糊，自然又健康，是夏日飲用佳品。

據說大荊曾經每年有數百人帶石蓮子進京，在北京街頭開設石蓮糊冷飲店攤，生意還不錯呢。

台州·青草糊

青草糊是由台州人稱為青草的草本植物制作而成的。《溫嶺縣志》有記載，“菁草糊：菁草加水煎煮，取汁冷凝後成糊狀，吃時加桂花糖，清香解渴。”

鄉人以為青草有降火氣、解熱、消暑、清血等功能，将其拿來熬煮，便成為青草糊。青草糊色澤棕黑，有點像龜苓膏，不過味道比龜苓膏要好。

紹興·木蓮豆腐

木蓮豆腐原是紹興會稽山的土特産，有一種自然的植物清香，入口即化。木蓮學名叫薜荔，在紹興很多古橋或者石頭古牆上都有生長，魯迅在《從百草園到三味書屋》裡也有對“木蓮”的描寫。

紹興古時常在夏天采摘其果實，揉其汁于水，加入适量的野藕粉沉澱水，攪勻，凝固成豆腐狀，制成木蓮豆腐。夏季清涼的好味就成了。

舟山·木蓮凍

木蓮凍是用木蓮開花後結果實（木蓮子）熬制的夏季傳統飲品。用木蓮子擠出的汁液混以少量凝固劑，靜待數小時後就會凝固制成。晶瑩剔透，冰涼清爽，薄荷留香。

一杯下去，在大熱天腸胃特别的舒服。清甜涼爽的木蓮凍是多少舟山人對往日時光的回憶！

嘉興·藕粉餃

盛夏的江南，圩區水鄉的湖面密密匝匝鋪滿了翠碧的荷葉，微風拂過，婆娑起舞，而那亭亭玉立的荷花，也在散發着沁人心脾的幽香。每到這時，藕農們總會挖出新藕，洗淨後，放在專用的石頭上磨擦，以讓大量的藕漿流進缸裡。

藕漿過濾後，放入一陶瓷盛器内沉澱，舀出上面的清水，取出沉澱下來的粉團，晾幹即成藕粉。用藕粉作為餃皮的主料，包入豆沙餡，上籠蒸熟即成藕粉餃。藕粉餃具有入口滑爽、香甜細膩之特點，是消夏之佳品。

湖州·多樣湯

多樣湯是湖州傳統的甜品，多年來在湖州人的夏日生活中占據着重要的位置，也稱“八寶湯”。

冬瓜條、紅棗、蜜棗、紅絲、綠絲、金桔、綠豆、黑米等10多種佐料一應俱全。盛上一碗嵌着顆顆綠豆的糯米，加入各種佐料，倒入糖水即可上桌。甜蜜蜜、涼飕飕的滋味，總令人一時難以忘懷。

衢州·水晶糕

據傳清末，衢州人就有夏天吃水晶糕的傳統，盛夏之時，清熱解渴，一直延傳至今。衢州水晶糕在制作工藝上仍然秉承傳統，講究傳統手工工藝，在用料上也特别考究。

衢州水晶糕在入口之前早已香味盈鼻，一絲清涼瞬間襲來，細細品嘗，入口細滑，甜而不膩，韌性十足。

金華·糖饧

糖饧，通俗叫紅糖米糕，是浙江中部義烏、東陽、磐安等地的有名的夏季地方特色美食小吃。據《東陽市志》記載，“糖洋為夏秋冷食”。

隻在每年夏天才吃得着，因為它是放涼了以後才能吃的小吃，口感很滑，但又比豆腐多了些柔糯。吃糖洋，既實惠又能充饑驅暑，這一習俗在義烏、東陽民間已流傳了近千年。

麗水·仙草豆腐

仙草豆腐是麗水松陽夏秋季節一種流行的清涼小吃。用鮮仙草放在鍋裡煮成湯汁，去渣後滲入米漿邊煮邊攪拌，直至煮成綠色的米糊，冷卻凝固後即為仙草豆腐。

食用時用刀劃成如豆腐大小的方塊，添加糖末、薄荷等調料，味道軟滑芳香，吃後全身涼爽，暑氣全消。

據老家微信号等

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