自制紅豆糕的家常做法大全?這款的蜜紅豆是直接煮泡法的，大概要提前1天準備的哈大家可以視自己的喜好程度增減番薯、南瓜等，相對應的減少或增加水量就好 ，我來為大家講解一下關于自制紅豆糕的家常做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

自制紅豆糕的家常做法大全

這款的蜜紅豆是直接煮泡法的，大概要提前1天準備的哈！大家可以視自己的喜好程度增減番薯、南瓜等，相對應的減少或增加水量就好！

柔韌有餘！粒粒甜蜜蜜紅豆糕（含紅豆作法）的做法步驟

1. 紅豆和水的比例是1:2，直接放鍋裡煮，水熱了就關火（不要開蓋哈）焖3-4個小時，再開火煮熱，繼續焖12個小時以上，直到水都被吸幹木有了，如圖一樣

2. 放鍋裡，倒入過面的水（喜歡可以加奶），焖煮大概10分鐘，過程中要注意，不要幹了哈！

3. 水熱就加入糖（60g），大家自己喜歡可以增加或減少

4. 煮幹了就可以熄火啦！

5. 特寫蜜紅豆一張，這程度喜歡就跟着一起來做吧哈哈

6. 題外話一發:如果喜歡鹹的可以加鹽和五香粉調成鹹的料… 一般惠州這一邊有一種叫做粄的東西，就會有鹹的紅豆餡

7. 番薯去皮切片，裝碗裡蓋保鮮膜微波爐3分鐘 直到它完全軟熟

8. 将番薯盡可能的壓碎，然後倒入100g的甜牛奶，在放進微波爐弄熱（熱奶）

9. 趁熱倒進事先裝好的粉堆裡，攪拌均勻，試試溫度慢慢将他們揉成團（旁邊可放一杯熱水需要水的時候一點點增加）

10. 揉捏成團 放桌上像揉面粉一樣揉捏個30分鐘左右（'蒸出來是否有韌性和彈性的關鍵之一）分團醒發20分鐘

11. 醒後将它們揉碎，放進一大盤裡，倒入150ml左右的熱水，用筷子按順時針攪拌直到糯米團融化成粘稠幾乎無顆粒狀

12. 倒入之前準備的蜜紅豆（我個人不喜歡太甜，所以沒有另外加糖 大家自己喜歡可以撒糖進去）

同樣的按一個方向攪拌！

提示:糯米粉的話建議稠少一點水沒那麼軟；粘米粉的話可以多放點水成綢酸奶狀！

準備好一定厚度的大盤子摸植物油……

攪拌好就倒進去。

13. 鍋裡放水先熱

把裝好的糯米糕表面蓋一層保鮮膜（防止蒸煮過程中的倒汗水）

水熱後放去蒸 15分鐘關火焖5分鐘即可！

14. 拿出來倒掉表面的水揭開保鮮膜。大家關注一下筷子按的地方哈，很有彈性的粒粒蜜紅豆糯米糕哦哈哈

15. 切成你們想要的樣子… 要的時候裹蛋液煎一煎?微波爐叮一叮?甚至放鍋裡炒了焖一焖?随你

小貼士

這款紅豆糕，我用純糯米粉和純粘米粉都做過！粘米粉的話韌性比較大，吃着比較硬有口感，也不沾！二糯米粉的話就軟糯，有嚼勁！好吃的話當然糯米的比較好吃，但是粘米粉會比較好操作！當然，也可以兩種粉混合一起做也可以！純糯米比較難消化哈！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!