導語：秋天幹燥多喝“平民燕窩”，潤燥潤肺，教您詳細做法，出膠快又多

氣溫越來越低了，眼看已是深秋，這時候起記得要多穿衣服懂得保暖，别凍着傷了身，如今天氣也越發幹燥了，臉上腿上起皮，睡一覺起來喉嚨幹痛，一個小時不喝水就有些難受，所以這時候起還要記得多喝水、多吃水果、多吃蔬菜、多吃清淡飯菜、多吃潤燥潤肺的食物，按照這些方式去做，就能舒服過秋季了，推薦大家常做銀耳湯，它堪稱平民燕窩，可别不懂得。秋天幹燥多喝“平民燕窩”，潤燥潤肺，教您詳細做法，出膠快又多。

燕窩這個東西很多人都知道，滋補養顔效果非常好，但天然燕窩特别昂貴，很多人都買不起，而且也容易買到假燕窩，所以一般情況下平民老百姓誰會買燕窩，其實要想滋補養顔不如喝銀耳湯，銀耳價格便宜，人人都買得起，天天喝都沒問題，銀耳湯的口感和煮好的燕窩很相似，同樣膠質滿滿。

說到銀耳湯，有人覺得不好做，常常煮了一兩個小時不出膠，水是水銀耳是銀耳，口感特别差，這到底是怎麼回事？

煮銀耳湯有竅門，不能直接丢進鍋裡煮，記得銀耳下鍋前多做一步，這樣煮出較多軟糯黏稠，秋天幹燥要多喝點。如果您也做不好，可能是第一步就做錯了！

下面我來給大家分享一下煮銀耳湯的做法，以及需要注意的小細節，照着方法去做，保準一次做成功，今後回回都做得好，出膠快又多。學會了做給家人喝，秋冬季常喝銀耳湯再合适不過了。

銀耳湯的做法步驟：

銀耳可以搭配水果，比如蘋果、梨等等，如果想潤肺潤燥效果好，搭配梨非常不錯，也可以搭配紅棗、蓮子、百合、桂圓、桃膠，這些都是營養很高的食材，平常做銀耳湯可以換着搭配，搭配不同的食材起到的功效略有不同，可以試試。

不管搭配什麼食材，銀耳的處理方法都一樣，把它放在碗裡加水打濕，再加澱粉抓捏幾下，沖洗幹淨，這樣處理後銀耳更幹淨。

重新将銀耳放進碗内加水，用冷水浸泡銀耳，至少三個小時以上，通過長時間浸泡後，銀耳會慢慢變得飽滿，這種狀态的銀耳才容易煮出膠質。之前我也覺得銀耳湯不好煮，煮好後湯汁稀稀的就跟水一樣，後來有一次我将洗淨掰碎的銀耳放進電飯鍋裡，點了預約按鈕，中午操作好，預約到五個小時後煮，結果回家後發現銀耳湯好黏稠。

這下歪打正着，知道了之前為什麼煮不好銀耳湯，原來是銀耳沒有泡發，這次煮好了是因為預約的時候銀耳一直泡在水裡，而且泡了五個小時。如果你也僅僅是把銀耳打濕，或者隻泡了半個小時，這樣做就錯了，浸泡這一步非常重要，記得要長時間浸泡。

銀耳泡發後将底部去掉，然後将銀耳掰碎放進鍋内，可以直接放電飯鍋裡煮，也可以放砂鍋裡煮，用電飯鍋的劃點煲湯按鈕，顯示有一個半小時，煮好後再保溫十幾分鐘。如果用砂鍋煮的話，一開始要大火煮十幾分鐘，再調小火煮40多分鐘煮到黏稠為止。

還有銀耳入鍋後，可以同時加入搭配的食材一起煮，煮好後放入冰糖、枸杞，等冰糖融化後攪拌均勻就可以出鍋了。

煮銀耳湯步驟就完成了，其中最重要的一步是銀耳要長時間浸泡，這一步也是煮銀耳湯時多做的一步，很多人煮銀耳湯不成功，多半是這一步沒做好，我身邊有些長輩就這樣，每次隻是把銀耳打濕清洗一下，然後就放進鍋裡煮了，一兩個小時煮不好，卻埋怨銀耳質量不行。

我告訴他們這個竅門後，現在長輩們都能煮得很好了，也更喜歡喝銀耳湯。

另外還要注意，買銀耳别買錯了，記得買那種微黃的，太白的可能很難煮出膠質；煮銀耳湯時不要太着急，要小火慢煮，如果時間不到位也難煮出膠質。

關于銀耳湯，您都學會了嗎？現在的天氣越來越幹燥，光喝水不管用，記得多喝銀耳湯，快試試吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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